Tomas L.
Silkė yra vienas mėgstamiausių mūsų maisto produktų, kurį vartojame kaip atskirą patiekalą arba kaip įvairių salotų ir užkandžių dalį.
Pateikiame greitą ir paprastą silkės pjaustymo būdą.
Nupjauname žuvies galvą, nupjauname pilvą ir išimame vidų.
Skerdeną nuplauname šaltu vandeniu ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais
. Palei stuburą peiliu padarome pjūvį ir iš karto išimame pelekus.
Peiliu paimame odą ir ją pašaliname – tai paprasta, svarbiausia pradžioje ją teisingai atskirti nuo mėsos ir ji tiesiog atsiskirs.
Skerdeną paimame už uodegos dviem rankomis – išskėskite rankas, padarydami pertrauką uodegos viduryje. Skerdena bus padalyta į 2 dalis ir jums tereikės išimti stuburą ir kaulus.
Dabar iš silkės galite paruošti įvairių patiekalų – supjaustyti salotoms, padažams ir užtepti ant sumuštinių arba tiesiog supjaustyti filė gabaliukais, pagardinti svogūnais, actu ir augaliniu aliejumi, juodaisiais pipirais ir patiekti kaip užkandį.
Taip pat galite lengvai perpjauti skerdeną į dvi filė dalis, jei nugaroje padarę pjūvį nykščiu jį pagilinsite
. Po to taip pat lengvai atskirsite dvi skerdenos dalis vieną nuo kitos. Vienoje iš jų išliks stuburas ir kaulai, tačiau juos galima tiesiog pašalinti.
Išsami VIDEO INSTRUKCIJA:
Žinoma, jei turite šviežios ir geros kokybės žuvies.
