Tomas L.
Siūlome paruošti fantastiškai pikantiškas įdarytas vištienos kojas (homilki) havajietišku stiliumi. Tai nuostabus karštas patiekalas šventiniam stalui, kurio niekas negalės atsisakyti!
Ingredientai: 1:
- Vištienos ketvirčiai arba mėsytės – 8 vnt.
- Padažas – 2-3 šaukštai (20 ml)
- M’yaka garstyčių (dižoniškų) – 0,5-1 valg. š. l.
- Pipirų mišinio – 1 šaukštelis.
- Smulkūs juodieji pipirai – 0,5 šaukštelio.
- Rūkytos paprikos – 2 v. š.
- Džiovintų laiškinių česnakų – 1 šaukštelis.
- Šampinjonai – 800 g
- Roslino alyvuogės – 4 valg. š. l.
- Druska ir pipirai – pagal skonį
- Kietoji nugarinė – 150-200 g
- Konservuoti ananasai – 1 skardinė
Paruošimas:
Nuo mėsos nuimkite odą, stengdamiesi, kad ji liktų nepažeista. Nukirpkite koją nuo kumpio ties galais ir nulupkite sausgysles. Mėsą galima naudoti sultiniui arba šaltibarščiams gaminti.
Įdaras:
Mėsą supjaustykite kubeliais (arba pertrinkite per mėsmalę). Marinuokite sojų padaže, įberkite garstyčių, pipirų, rūkytos paprikos ir džiovintų laiškinių česnakų. Gerai išmaišykite. Pievagrybius supjaustykite kubeliais ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis. Pagardinkite druska ir pipirais ir atvėsinkite. Dideliame tarkavimo indelyje sutarkuokite sierą, kubeliais supjaustykite ananasus. Sumaišykite mėsą, grybus, sūrį ir ananasus į vientisą įdarą.
Paruoštas vištienos šlauneles atsargiai įdarykite įdaru, sutankindami jį pirštu arba šaukštu. Alyvuogių aliejų sumaišykite su paprika ir aptepkite kiekvieną koją, kad apskrustų.
Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 35-40 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. Patikrinkite, ar kumpiai jau paruošti, pradurdami odelę – sultys turi būti skaidrios.
Paruošti įdaryti viščiukų hamakai „havajietišku stiliumi”. Mėgaukitės!
