Tomas L.
Šveicariški draniki – gardžios traškios bulvės, keptos keptuvėje šveicarišku stiliumi (Reschti
) Šiame patiekale dera keptų bulvių ir dranikų skoniai. Kita vertus, jis yra unikalus ir originalus.
Sudedamosios dalys: – Dranranatikai, kurie gaminami iš daržovių, kurių sudėtyje yra daugiau nei 2,5 kg dantų, – Dranatikai, kurių sudėtyje yra daugiau nei 2,5 kg dantų:
- Sudedamosios dalys: bulvės – 550 g
- druskos – 4-5 g
- sviestas, augalinis aliejus (prieš tai ištirpintas) – 30 g
- tirpinto sviesto (galima ir augalinio aliejaus) – 30 g
- čiobrelių, grybų, sūrio, grietinės – pagal skonį
Maisto gaminimo technologija:
Bulvių gumbus sutarkuoti stambia tarka ir nusiųsti į šaltą vandenį, tris minutes nuplauti
. išspausti bulves ir išdėlioti ant drėgmę sugeriančios servetėlės.
išspaustas bulves sudėti į indą
. pasūdyti, pabarstyti čiobreliais, galima imti ir kitų žolelių
. galima įdėti ½ smulkiai supjaustyto svogūno
. į bulves supilti iš anksto ištirpintą sviestą (augalinį) aliejų. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir
sudėkite į ją bulves
. bulves paskleiskite ant keptuvės dugno, prispauskite, bet nemaišykite.
kepkite
ant
vidutinės ugnies 5 minutes.
bulves šiek tiek atitraukite nuo keptuvės šonų.
smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus
. paimkite kitą keptuvę, pakepinkite svogūnus, sudėkite grybus ir kepkite toliau.
kai praeis 5 minutės, bulvės bus pakankamai iškepusios
.
Sumažinkite ugnį ir plokščia lėkšte greitai apverskite bulvių pyragėlius. Sumažinkite
kaitrą iki mažos ir apkepkite bulves iš kitos pusės
, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Iš
grybų
turėtų būti išgaravęs visas nereikalingas vanduo, dabar juos galite pabarstyti druska ir pipirais.
Kepkite grybus dar 2 minutes ir nuimkite
nuo
ugnies.
Tuo tarpu apversti bulvių pyragėliai kepė 4 minutes – jie jau paruošti. Galite padidinti liepsną, kad pakankamai paruduotų.
Šį patiekalą galima patiekti su sūriu, grietine, sūdyta žuvimi, krūtinine / šonine.
