Tomas L.
Įprastą mitybą galite paįvairinti nuostabiais kotletais neįprastu pavadinimu „Paukščių pienas“. Kaimynė, didžiąją gyvenimo dalį dirbusi virėja, pasidalino su manimi jų receptu.
Turime paimti šiuos ingredientus:
- Kilogramas maltos kiaulienos ir jautienos; Pienas – 100 ml;
- Didelis svogūnas; 100 gramų baltos duonos (apkarpyta plutelė); Prieskoniai maltai mėsai, druska ir juodieji pipirai.
Tešlai reikia paimti:
- Pusė stiklinės miltų ir sodos ant peilio galo; Neriebus majonezas – apie 100 g; pora kiaušinių.
Įdarui:
- po 100 gramų kieto sūrio ir sviesto; ryšelis krapų;
- Pora virtų kiaušinių.
Krekerių pakelis.
Paukščių pieno kotletų gaminimas susideda iš šių žingsnių: Duoną reikia suminkštinti iki pieno, o tada sumaišyti su malta mėsa. Suberkite visus prieskonius.
Įdarui sutarkuokite visus sąraše nurodytus ingredientus (išskyrus krapus, kuriuos reikia susmulkinti). Tešlai sutrinkite visus sąraše esančius ingredientus šakute.
Iš faršo darome nedidelį plokščią pyragą, į vidurį dedame po šaukštą įdaro (galite dėti akį), formuojame kotletą. Taip darome tol, kol baigsis malta mėsa.
Tada visus kotletus pamirkykite tešloje, džiūvėsėliuose ir kepkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės ant stiprios ugnies.
Mūsų užduotis – gauti traškią plutą. Visus kotletus sudėkite į kepimo formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
