Traškūs ir kvapnūs prancūziškos virtuvės stiliaus batonai

Ingredientai:

• 550 g kvietinių miltų
• 370 ml šilto vandens
• 12 g jūros druskos
• 5 g sausų mielių
• Augalinis aliejus (sutepti formą)

Pasiruošimas:

1. Dideliame dubenyje maišykite kvietinius miltus su sausomis mielėmis.
2. Mišinio centre padarykite įdubą ir ten įpilkite jūros druskos.
3. Palaipsniui supilkite šiltą vandenį į įdubą su druska ir mielėmis.
4. Greitai minkykite tešlą, kol ji taps lipni ir šlapia.
5. Tešlą perkelkite į švarų dubenį, išteptą augaliniu aliejumi, ir leiskite pakilti.
6. Kai tešla pakils, formuokite batonus, palaipsniui iškočiodami tešlą į rąstą ir kiekvieną posūkį sugnybdami pirštais.
7. Ant kiekvieno batono padarykite įstrižus pjūvius.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Ant apatinės lentynos padėkite kepimo skardą su karštu vandeniu.
9. Kepkite batonus 20 minučių, kaip įprasta.
10. Tada įjunkite ventiliatorių ir kepkite dar 20 minučių, kol batonai taps auksinės spalvos.