Tomas L.
Išsirinkau man priimtiniausią variantą, kad būtų nesunkiai paruošiamas, sotus ir labai labai skanus.
Ingredientai :
- bulvės – 600 g
- kiaulienos grybai (švieži arba šaldyti) – 400 g
- svogūnai – 250 g
- sviestas – 50 g
- Kvietiniai miltai – 2 šaukštai. l.
- česnakai – 2-3 gvazdikėliai
- grietinėlė 20% – 200 ml
- mairūnas – 1 šaukštelis.
- kmynų – 1/2 val. l.
- daržovių / vištienos sultinys arba vanduo – 1,3 l
- druskos, maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
„Bulvių“ sriubos ruošimas
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Puode, kuriame bus verdama sriuba, ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir kepkite ant nedidelės ugnies maišydami 8-10 minučių. iki skaidrumo. Po to į svogūną suberkite džiovintus mairūnus ir kmynus, kuriuos pirmiausia reikia sumalti grūstuvėje. Viską išmaišyti ir pakepinti dar 2 minutes.
Į svogūną suberkite miltus ir nuolat maišydami pakepinkite 2-3 minutes. iki auksinės rudos spalvos. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek daugiau sviesto arba rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
Keptuvės turinį užpilkite karštu sultiniu arba vandeniu, gerai išmaišykite ir užvirinkite. Sudėkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite 5 minutes.
Tada sudėkite grybus, supjaustytus savavališkais gabalėliais. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, virkite 20 minučių. Jei naudojami šaldyti grybai, juos pirmiausia reikia visiškai atitirpinti, nuplauti ir nusausinti kiaurasamtyje.
Tada išspauskite česnaką ir…
… įpilkite grietinėlės. Jei reikia, į sriubą įberkite druskos, užvirinkite ir atidėkite nuo ugnies.
Bramborachka sriuba paruošta.
