Tomas L.
Tortą sudaro šokoladiniai ir riešutiniai pyragaičiai su švelniu kremu.
Norėdami paruošti 2 tamsius pyragus, jums reikės šių ingredientų:
– kiaušiniai, 4 vnt;
– žiupsnelis druskos;
– cukrus, 4 šaukštai;
– miltai, 4 šaukštai;
– kepimo milteliai, 1 šaukštelis;
– kakava, 2 v.š.
Norėdami paruošti lengvą pyragą, turite paimti:
– baltymai, 7 vnt;
– žiupsnelis druskos;
– cukrus, 12 šaukštų;
– miltai, 1 valgomasis šaukštas;
– skrudinti ir susmulkinti graikiniai riešutai, 200 g Kremui paruošti reikės:
– tryniai, 7 vnt;
– cukraus pudra, 200 g;
– kukurūzų krakmolas, 5 šaukštai;
– sviestas, 250 g;
– vanilės ekstraktas, 2 šaukšteliai;
– bananai, 2 vnt;
– citrinos sultys, 1 valg.
– 500 ml pieno
Norėdami mirkyti pyragus:
– vanduo, 100 ml;
– cukrus, 4 šaukštai;
— romo ar kito alkoholio, 2 v.š.
Virimo procesas
Tamsiems pyragams atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus pradėkite plakti su druska, kai pasidarys putos, po šaukštą dėkite cukrų ir plakite, kol susidarys stabilios ir tirštos putos. Po vieną sudėkite trynius ir plakite iki vientisos masės.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kakava, persijoti ir dalimis supilti į tešlą.
Skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite pusę tešlos.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepkite 15 minučių.
Taip pat kepkite antrą pyragą.
Šviesiai tešlai išplakti kiaušinių baltymus su druska, po šaukštą dėti cukraus ir išplakti iki standumo.
Miltus persijokite ir sumaišykite su smulkintais riešutais, dalimis supilkite į baltymus ir atsargiai išmaišykite mišinį. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Kepkite 20-25 minutes 170 laipsnių temperatūroje.
Sirupui sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant mažos ugnies 15 minučių. Baigiant virti įpilti r@m arba kito alkoholio.
Kremui miltelius išplakti su tryniais ir krakmolu iki vientisos masės.
Įpilkite pieno ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Atvėsimas.
Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje, sumaišykite su romu ir išplakite.
Grietinėlę išplakti ir palaipsniui supilti sviestą bei alkoholį, plakti iki purios masės.
Bananus supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su grietinėle, įpilkite citrinos sulčių.
Tortą surenkame į spyruoklinę formą. Pirmiausia dedame tamsų torto sluoksnį, pamirkome sirupu ir užtepame šiek tiek kremo, padengiame šviesiu torto sluoksniu, tepame kremu ir ant viršaus dedame tamsų torto sluoksnį.
Išimkite keptuvę, pyragą iš visų pusių aptepkite kremu ir papuoškite pagal skonį. Galite naudoti tarkuotą šokoladą.
