Tomas L.
Pyragaičiai su obuoliais visada buvo ir tebėra vieni populiariausių, gardžių ir kvapnių. Šis pyragas gaunasi labai minkštas, jame daug įdaro, mažai tešlos, o kremas sukuria labai švelnią konsistenciją. Jis gaminamas lengvai ir paprastai iš įprastų produktų.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 3 vnt;
- cukraus, 150 g;
- vanilino;
- raugo, 1 paketėlis;
- pieno, 200 ml;
- ištirpintas sviestas, 50 g;
- miltai, apie 350 g.
Kremui paruošti reikia:
- pieno, 500 ml;
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, 2 – 3 šaukštai;
- krakmolo, 2 valgomieji šaukštai;
- obuoliai, 2 vnt.
Kepimo procesas
Kiaušinius sumaišyti su cukrumi ir vanile pagal skonį
, mišinį plakti mikseriu, kol masė taps standi ir tiršta
. Supilti pieną ir ištirpintą sviestą, išmaišyti plakikliu. Supilti
persijotus miltus ir kepimo miltelius, išplakti masę iki tirštos masės.
Kiaušinius sumaišykite su krakmolu ir cukrumi, pienu ir ant silpnos ugnies pakaitinkite kremą. Virkite,
kol taps tirštas, nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
Kepimo formą išklokite pergamentu, supilkite tešlą ir supilkite gabalėliais supjaustytus obuolius
.
Ant viršaus užtepkite ir išlyginkite kremą.
Pyragą kepkite apie 30-40 min. 180 °C temperatūroje
. Atvėsusį pyragą išimkite iš formos ir, jei norite, apibarstykite cinamono cukrumi ir cinamonu.
Kad būtų lengviau ir tolygiau paskirstyti kremą ant pyrago, įdėkite jį į maišelį, nupjaukite kampą ir išspauskite kremą ant pyrago paviršiaus. Arba tiesiog naudokite konditerinį maišelį.
Labai skanu, jei į kremą taip pat įmaišoma trupintų riešutų.
