Blynus šiam įdarui kepkite neraugintus arba sūdytus, kad tešla derėtų prie sūraus įdaro.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- vištienos skrandukų ir širdelių, 800 g;
- moliūgų, 300 g;
- svogūno, 1 vnt;
- sviesto, 50 g;
- minkštas lydytas sūris, 100 g;
- Utiško sugeli ir kitų prieskonių pagal skonį, druskos.
Gaminimo procesas
Vištienos subproduktus išvirkite iki vištos paruošimo pasūdytame vandenyje su prieskoniais ir lauro lapu. Atvėsinkite
, perkoškite per mėsmalę.
Moliūgą sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje
. Kai jis paruduos, sudėkite moliūgą ir kepkite, kol išvirs
. Sudėkite maltą mėsą ir troškinkite 5 minutes, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, suberkite prieskonius ir krapus
.
Bet kad skonis būtų dar geresnis, į šį faršą įdedu šiek tiek minkšto lydyto sūrio. Porą minučių pakepinkite su sūriu.
Štai ir viskas, faršas paruoštas, jis gaunasi labai skanus, puikiai tinka prie koldūnų ir blynų.
