Tomas L.
Šiandien gaminu blynelius su varške ir kokoso drožlėmis. Tešla yra pieniška, o įdaras saldus. Paprastas receptas, kurį galima lengvai įsiminti. Jei liko varškės, o blynelių jau nebeturite, galite ją tiesiog sumaišyti ir valgyti šaukštu, taip pat skanu.
Išsamus receptas:
Tešlai imu tris kiaušinius, du šaukštus cukraus, pusę šaukšto druskos. Plakite plaktuvu, kol lengvai suputos. Miltų – 350 gramų, apie devynis šaukštus su kaupu. Pirmiausia suberiu miltus, išmaišau, kad neliktų gumuliukų. Tada plona srovele supilu 750 mililitrų pieno, nuolat maišydama. Pabaigoje – trys šaukštai augalinio aliejaus. Tešla gaunasi skysta, kaip tiršta grietinėlė.
Pirmą kartą gerai įkaitinu keptuvę ir patepu aliejumi. Tešlą pilu samčiu, greitai sukinėju keptuvę, kad ji plonai pasiskirstytų. Kepu ant vidutinės ugnies, kol paruduoja kraštai, apverčiu mentele. Blyneliai nesuplyšta, nes yra elastingi. Iš keptuvės išimam su kaupu, galima uždengti dangčiu, kad kraštai neišdžiūtų.
Įdarui imu 500 g varškės, paprastos, ne tešlos, kad jaustųsi struktūra. Įdedu 200 g kondensuoto pieno ir 60 g kokoso drožlių. Išmaišykite. Kai kondensuoto pieno daug, įdaras būna saldus ir sultingas.
Šaukštą įdaro dedu ant blyno krašto ir suvynioju į voką arba vamzdelį.
Eksperto Viktoro Erofejevo rekomendacija Jei gaminate iš anksto ir norite patiekti karštus, kepkite jau įdarytus blynus svieste po minutę iš abiejų pusių, kol atsiras šviesi plutelė. Arba pašildykite mikrobangų krosnelėje. Puikiai dera su kokosu. Kitą kartą vietoj kokosų pabandysiu įdėti citrinos žievelės arba vanilės.
