Tobulai marinuoto sidabrinio karpio gaminimo namuose paslaptys

Marinuotas sidabrinis karpis – mėgstamiausias mano vyro patiekalas. Šiuo receptu galima marinuoti ne tik sidabrinį karpį, bet ir bet kurią kitą žuvį – jūros ar upės. Šio marinato ypatumas yra tas, kad net ir pasirinkus upinę žuvį ji neturės būdingo upės kvapo.

Ingredientai:

• Sidabrinis karpis – 2-2,5 kg
• Sūrymas: 3 šaukštai. druskos 1 stiklinei vandens
• Svogūnai – 3-4 svogūnėliai
• Žalumynai – petražolės, krapai
• Įdaras: saulėgrąžų aliejus – 200 ml; actas 9% – 100 ml

Žingsnis po žingsnio marinuoto sidabrinio karpio gaminimo receptas:

1. Sidabrinį karpį nuvalykite nuo žvynų, išdarinėkite ir supjaustykite porcijomis.
2. Paruoškite sūrymą: virintą ir atvėsusį vandenį sumaišykite su druska (1 kg žuvies reikia 1 stiklinės sūrymo).
3. Žuvį užpilkite sūrymu ir palikite 4-5 valandoms.
4. Po to sūrymą nusausinkite ir žuvį lengvai nuplaukite.
5. Dėkite žuvį į indą sluoksniais, tarp kiekvieno sluoksnio išdėliodami svogūnų žiedus ir susmulkintas žoleles (jei norite, galite pridėti žolelių).
6. Supilkite aliejaus ir acto mišinį ant žuvies, tada atšaldykite.
7. Po 3-4 valandų marinuotas sidabrinis karpis bus paruoštas valgyti.

Štai toks paprastas ir skanus marinuotos žuvies receptas.

Gero apetito!