Tomas L.
Iš visų išbandytų ir patikrintų šarlotės receptų jau seniai apsistojau ties šiuo variantu, kuris gaunasi puresnis ir švelnesnis nei visi kiti, paruošiamas paprastai ir greitai.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- Reikės: didelių obuolių, 3 vnt;
- kiaušinių, 3 vnt;
- cukraus, 200 g;
- vanilino;
- žiupsnelis druskos;
- miltai, 160 g;
- 0,5 šaukštelio raugo.
Kepimo procesas
Kiaušinius pradėkite plakti mikseriu su druska iki purios masės
. Dalimis supilkite cukrų ir vanilinį cukrų ir plakite masę, kol taps tiršta ir šviesi. Nebūtina plakti tiesiai iki standžių viršūnių, tačiau masė turi būti tiršta
. Persijokite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais ir supilkite į pagrindą. Švelniai iš apačios į viršų išmaišykite mentele, kad nesunaikintumėte plaktų kiaušinių ir cukraus oro.
Supjaustykite obuolius gabaliukais arba skiltelėmis
. Ėmiau 24 cm skersmens formą, kad šarlotė išeitų didelė ir aukšta.
Patepkite ją sviestu, pabarstykite miltais arba tiesiog išklokite pergamentu
. Išdėliokite obuolių sluoksnį, išlyginkite
jį
ir supilkite tešlą
.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, tačiau pažiūrėkite į savo orkaitę ir po 20 minučių nuo kepimo pradžios patikrinkite paruošimą iešmeliu.
Apverskite formą ant lėkštės, išklokite šarlotę ir atvėsinkite. Jei norite, pabarstykite cinamono milteliais.
Kvapni, gintaru, obuolių sluoksniu kvepianti šarlotė yra puiki dienos pradžia, patiekite ją pusryčiams su arbata ar kava, o vaikams – su kakava ar pienu.
