Tomas L.
Kiekviena šeimininkė turi mėgstamiausią kotletų gaminimo receptą. Siūlau jums pabandyti pasigaminti manąjį ir jūsų kotletai visada bus sultingi ir minkšti iš bet kokios mėsos
:
- mėsos, 1 kg;
- svogūno, 1 vnt;
- duonos arba baltos duonos, 200 g;
- pieno, 250 g;
- vandens, 200 ml;
- druskos, pipirų arba pipirų, prieskonių ir prieskoninių žolelių mišinio.
Kepimo procesas
Batoną arba baltą duoną supjaustykite riekelėmis ir užpilkite pienu, palikite, kol batonas suminkštės.
Paimkite bet kokią mėsą, aš ėmiau kiaulieną ir susmulkinau mėsmale
. Svogūnus taip pat susmulkinkite
mėsmale. Batoną šiek tiek suspauskite ir taip pat susukite, galite naudoti mėsmalę arba panardinamąjį maišytuvą
. Sumaišykite maltą mėsą, batoną ir svogūnus. Mišinį pagardinkite druska, pipirais ir įvairiais prieskoniais pagal savo skonį ir išminkykite
. Pagal poreikį įpilkite šalto vandens: jei masė jau šiek tiek skysta, vandens nepadauginkite. Geriau gerai išsukite faršą ir porai valandų padėkite į šaldytuvą. Jei faršas labai tirštas, palaipsniui įpilkite vandens ir minkykite. Į šaldytuvą ją padėkite 3-4 valandoms.
Suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose arba džiūvėsėliuose, iškepkite keptuvėje. Kotletus galite sudėti į formą ir troškinti su trupučiu vandens ir lauro lapu ant viryklės arba orkaitėje.
Kotletai bus tiesiog nuostabūs: minkšti ir sultingi, puikus užkandis prie bet kokių garnyrų ir salotų.
