Tomas L.
Beveik visi mūsų šalyje žino, kas yra beliašas. Tai nepaprastai populiarus pyragas, kilęs iš Tatarstano. Kaip šis mėsos kepinys pelnė žmonių meilę
? Viskas prasidėjo nuo to, kad Ivanas Baisusis užkariavo Kazanę. Tuomet caro būriai pastebėjo, kad vietos gyventojai valgo gana įdomius kepinius. Žinoma, šis mėsos gaminių receptas neaplenkė diduomenės. Netrukus totoriai pradėjo ruošti beliašus caro stalui
. Vėliau beliašai kuriam laikui buvo pamiršti. Pyrago populiarumas priblėso, bet neilgam. XIX amžiuje vėl imta dideliais kiekiais gaminti beliašus. Vėliau šią tendenciją perėmė Sovietų Sąjunga.
Mes negaminsime sudėtingų beliašų
.
Papasakosime elementarų tinginių pyragėlių su mėsa receptą.
Tinginių beliašų ingredientai:
- maltos mėsos – 250 g;
- duonos – 9 riekelės;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- svogūnas – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- kalendros – ½ šaukštelio;
- džiovintų česnakų – ½ šaukštelio.
Tinginių belyashi paruošimas:
Į dubenį su malta mėsa reikia smulkia tarka sutarkuoti nuluptą svogūną. Į svogūnų ir mėsos mišinį įmušti porą kiaušinių, įberti druskos, džiovintų česnakų ir kalendrų, išmaišyti.
Iš duonos išpjauti trupinius, karkasą palikti sveiką
.
Dėkite jį ant įkaitintos keptuvės dugno su augaliniu aliejumi. Į karkaso vidurį supilkite maltos mėsos mišinį, faršą užberkite duonos trupiniais.
Ant vidutinės ugnies kepkite faršą, kol taps auksinis. Tada apverskite sumuštinį trupiniais į apačią. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite beliašus dar 5 minutes.
Kad būtų skaniau, į faršą galite suberti trupinius. Tai pats greičiausias būdas pasigaminti kažką, kas būtų skanu kaip belyashi.
