Tomas L.
Pamirškite sausą mėsą, su kuria kepdami visada kentėjote kelias valandas. Šį sultingą ritinį galite paruošti pietums ar vakarienei, taip pat nustebinsite visą šeimą puikiu patiekalu.
Nebijokite keptų vyniotinių, kurie gali praturtinti ir paįvairinti jūsų meniu. Be to, galite juos paruošti tiek vakarienei, tiek pietums ir jais pamaloninti visus pietaučius. Šis ritinys visų pirma gaminamas iš jautienos , o jo didelis privalumas yra tai, kad jis visada yra nuostabiai sultingas. Dėl šio recepto niekada nereikės jaudintis, kad po kepimo jis bus sausas ir todėl nebus labai geras.
Jautienos vyniotiniui reikalingi ingredientai
- 1 kg jautienos
- 1 svogūnas
- 100 ml sauso baltojo vyno
- 400 ml pomidorų sulčių
- 2 skiltelės česnako
- 2 kiaušiniai
- 200 gramų sūrio
- 3 šaukštai džiūvėsėlių
- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko, džiovintų petražolių, maltų juodųjų pipirų, druskos, džiovinto raudonėlio
Pradėkite ruošti ritinį
Ant linijos arba toje vietoje, kur ruošite vyniotinį, paruoškite visus šiam receptui reikalingus ingredientus. Ruošiant nereikės gaišti laiko ieškant ingredientų , o viskas bus po ranka. Kai viską paruošite, galite pradėti ruošti ritinį.
Paimkite dubenį ir pradėkite dėti į jį apdorotus ingredientus. Pirmiausia pradėkite nuo svogūno. Nuo jo reikia nulupti odelę į krepšelį ir tada smulkiai supjaustyti svogūną. Česnaką pradėkite apdoroti iškart po svogūno . Nulupkite ir suspauskite į dubenį su svogūnu. Tada suberkite džiūvėsėlius, druską, pipirus ir sausus prieskonius. Galiausiai į dubenį įmuškite kiaušinį ir tarkuotą sūrį.
Dabar pradėkite apdoroti mėsą
Kai dubenyje bus daug ingredientų, pradėkite ruošti mėsą. Atsargiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite ant medinės pjaustymo lentos . Lengvai supjaustykite išilgai ir paskleiskite iki maždaug 1 cm aukščio. Būtina, kad ritinys nebūtų labai tirštas, todėl jautieną reikia padaryti plonesnę.
Dabar ploną mėsą galite pagardinti druska ir pipirais. Pridėkite šiuos du ingredientus pagal skonį. Tada
dar kartą pažiūrėkite į dubenį, į kurį sudėjote kelis ingredientus . Kruopščiai sumaišykite juos, kad susimaišytų ir galiausiai užtepkite mėsos įdaro sluoksnį. Viename iš kraštų be įdaro palikite 2 cm laisvą.
Padarykite ritinį
Užtepę jautienos įdarą, patikrinkite, ar, išskyrus vieną kraštą, jis būtų užteptas ant visų kraštų ir taip vyniotinis kai kuriose vietose nebus tuščias . Ištaisykite visus trūkumus ir tada galite pradėti sukti mėsą su įdaru į ritinį. Kad kepdamas ritinys neatsidarytų ir nesugadintų, suriškite virtuviniu siūlu.
Sudėkite vyniotinį į kepimo indą
Namuose susiraskite tinkamą kepimo skardą, kurioje pagaliau iškepsite ritinį, įdėkite į ją svogūną. Ant svogūno uždėkite vyniotinį, supilkite pomidorų sultis, vyną ir uždenkite visą kepimo skardą keptuvės dangčiu. Jei neturite, naudokite aliuminio foliją, dar vadinamą aliuminio folija, kurią dauguma žmonių turi namuose.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kai ji pasieks norimą temperatūrą, įdėkite į vidų kepimo skardą ir leiskite mėsai kepti 2 valandas.
Praėjus šiam laikui, išimkite mėsą iš orkaitės , taip pat galite nuimti aliuminio foliją. Maistas yra paruoštas vartoti iš karto, o kartu su mėsa į lėkštę įpilkite sulčių, kurių dėka ritinys tampa labai sultingu patiekalu.
