Tomas L.
INGREDIENTAI :
● 4 stiklinės cukraus;
● 2 valg. želatina (20 g);
● 1 arb. citrinos rūgštis;
● 0,5 arb. soda
GAMYBA :
Želatiną išmirkykite iš anksto (2 šaukštai su viršumi 100 g vandens). Į puodą supilkite cukrų, įpilkite stiklinę šalto vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies, nepamiršdami maišyti.
Nuo užvirimo palaikykite 3 minutes ir supilkite paruoštą želatiną, išimkite keptuvę ir viską gerai išmaišykite, kol želatina visiškai ištirps. Leiskite skysčiui šiek tiek atvėsti, bet tik šiek tiek plakame, kol jis karštas.
Plakite mikseriu 5 minutes vidutiniu greičiu, padarykite 5 minučių pertrauką ir vėl plakite lygiai 5 minutes.
Leiskite mišiniui pastovėti apie 20 minučių. Zefyrų masė padidės dvigubai, todėl paruoškite padėklus ir pjaustymo lenteles, geriausia iš plastiko.
Mišinį sodiname ant lentų, kurias būtina suvilgyti vandeniu, kad zefyrai nepriliptų.
Kai pyragaičiai sustings, juos atsargiai išimkite plonu peiliu ir suklijuokite poromis. Zefyras paruoštas Mėgaukitės arbata!
