Sausainiai išpopuliarėjo gana seniai. Manoma, kad šis desertas, kaip ir daugelis kitų šiuolaikinių saldumynų, atkeliavo iš Rytų. Tačiau archeologams nepavyko rasti tikslaus sausainių recepto
. Viduramžių pabaigoje sausainiai buvo universalus užkandis. Pavyzdžiui, jie buvo vartojami su vyno gėrimais, taip pat kitu alkoholiu
. Savo desertinę vertę sausainiai įgijo neseniai – XIX a. Tada šios rūšies pyragaičiai pradėti patiekti ant didikų stalų per balius
. Dabar sausainiai nebėra elito skanėstas. Papasakosime, kaip sausainius galite pasigaminti namuose.
Trapių liežuvėlių ingredientai:
- Miltai – 160 g;
- raugo – šaukštelis;
- cukraus pudros – 140 g;
- vanilino – 0,5 g;
- sviestas – 130 g;
- kiaušinis – vnt.
Traškių liežuvėlių paruošimas:
Į dubenį su šiltu sviestu supilkite cukraus pudrą ir vaniliną. Mikseriu arba mentele kruopščiai sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
Į grietinėlės masę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir persijokite į grietinėlės masę, užminkykite vientisą tešlą.
Perkelkite tešlą į konditerinį maišelį su centimetriniu antgaliu. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir maišeliu išspauskite tešlą ant paviršiaus. Tarp sausainių būtinai palikite 3-4 cm atstumą.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 7-8 minutes.
Gausite nepretenzingus traškius sausainių liežuvėlius. Juos galima naudoti kaip plakinį greitam pyragui gaminti.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.