Tomas L.
Kotletai yra vienas dviprasmiškiausių patiekalų planetoje. Jei į savo virtuvę pasikviesite prancūzą, amerikietį ir rusą, kiekvienas iš jų kotletus gamins savaip. Prancūzas keps šonkauliuką su kaulu, amerikietis – ploną jautienos kotletą, o rusas – pūstą vištienos ar kiaulienos kotletą.
Esmė ta, kad kiekvienos šalies sampratoje kotletas yra kažkas ypatingo ir skirtingo. Kiekvienas turi savo įsivaizdavimą apie šį mėsos gaminį
. Prancūzijoje kotletas iš pradžių buvo keptas šonkauliukas. Tačiau kai receptas persikėlė į kitas šalis, kotletai pradėti gaminti kitaip.
Papasakosime, kaip gaminti vištienos kotletus.
Vištienos kotletų ingredientai:
- Bulvės – 1 kg;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- miltai – valgomasis šaukštas;
- Vištienos filė – 2 vnt.
Vištienos kotletų paruošimas:
Nulupkite ir sutarkuokite bulves smulkia tarka, nuspauskite skysčio perteklių. Į bulvių masę įmuškite kiaušinį, supilkite druską ir miltus, gerai išmaišykite.
Vištienos filė padalykite į nedidelius kepsnelius skersai. Vištienos kepsnelius pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
Kiekvieną kepsnį padalykite per pusę, iš abiejų pusių aptepkite bulvių mase.
Keptuvėje augaliniame aliejuje bulvių masėje apkepkite vištienos kotletukus iš abiejų pusių, kol paruduos.
Taip gauname skanius vištienos kotletukus nenaudodami blenderio ir mėsmalės.
Tokius kotletus galima patiekti su bet kokiu garnyru.
