Tomas L.
Vištienos filė bus dar minkštesnė, sultingesnė ir švelnesnė, jei šiame recepte naudosite kiaušinius ir krakmolą, dėl kurių patiekalas bus ryškaus, natūralaus, mėsos skonio ir aromato.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- vištienos filė, 600 g;
- kiaušinių, 3 vnt;
- krakmolo, 2 šaukštai;
- druskos, pipirų, prieskonių;
- česnako, 2 skiltelės;
- šiek tiek augalinio aliejaus.
Gaminimo procesas
Filė
supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite druska ir pipirais.
Baltymus atskirkite nuo trynių
. Trynius sumaišykite su mėsa, įberkite prieskonių pagal skonį ir išspausto česnako
. Supilkite krakmolą ir išmaišykite. Masę palikite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Baltymus šiek tiek pasūdykite ir išplakite mikseriu iki vientisos masės.
Mėsos gabalėlius galite pamirkyti baltymuose ir dėti į keptuvę iš abiejų pusių.
Aš tiesiog sumaišau baltymų masę su mėsa ir po gabalėlį dedu į keptuvę ir kepu
.
Patiekalą patiekiu su įvairiais naminiais padažais ant grietinės arba majonezo su žolelėmis ir garstyčiomis. Jis tinka su įvairiais bulvių, virtų ryžių ir grikių kruopų garnyrais.
