Tai vienas iš senų receptų, kurį naudojo mano močiutė. Taip iškeptas paukštis pasirodo labai sultingas ir švelnus, pamirkytas prieskoniuose.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- vištiena;
- bulvės, 6-8 vnt.;
- pievagrybiai, 3-4 dideli;
- morkos ir svogūnai, po 1 vnt;
- pomidoras, 1 vnt.;
- žalių žirnelių, šviežių arba šaldytų, poros saujų;
- druska, pipirai, prieskoniai, lauro lapas, česnakas, žolelės.
Virimo procesas
Skerdeną padaliname į dalis, pageidautina mažas.
Daržoves – bulves, svogūnus, morkas ir grybus supjaustykite ne per mažais gabalėliais.
Mėsą sumaišykite su daržovėmis, druska, pipirais, įberkite mėgstamų prieskonių, žirnelių, kalendrų ir kt.
Dabar paimame švarią 3 litrų skardinę ir dedame viską sluoksniais, pakaitomis daržoves ir mėsą, dedame lauro lapą ir apskritimais supjaustytą pomidorą.
Uždenkite stiklainį folijos dangteliu.
Stiklainį dedame į šaltą orkaitę ant grotelių arba ant kepimo skardos ir tik tada įjungiame 200 laipsnių orkaitę.
Patiekalas paruošiamas 1,5 valandos, vištiena ir daržovės kepamos savo sultyse ir išeina labai švelnios ir aromatingos.
Svarbu: pasibaigus kepimo laikui, stiklainio iš karto neišimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti atidarytomis durelėmis, bent 30 minučių.