Tomas L.
Geras būdas marinuoti agurkus be acto, naudojant šaltą vandenį. Paimkite paragauti žolelių, kurių visada dedate konservuodami.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
agurkų;
druskos, 1 kg;
aštriosios paprikos, česnakas, pagal skonį;
švaraus vandens, 10 litrų.
Paruošimo procesas
Ištirpinkite druską švariame ir šaltame vandenyje.
Sudėkite žoleles, česnakus ir agurkus į stiklainius
. Užpilkite marinatu.
Patarimas: geriau nedėti garstyčių, kad jos nesutrikdytų fermentacijos proceso. Žolelės ir prieskoniai pagal skonį.
Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 5 – 6 dienas, kol rūgimo procesas sustos.
Po to agurkus nuplaukite švariame vandenyje.
Į
stiklainius
supilkite švarų vandenį, užsukite dangtelius ir padėkite laikyti rūsyje arba sandėliuke.
Sūrymą galima perkošti ir išvirti ant jo sūrymą, naudoti kitiems agurkams marinuoti – gausite puikius agurkus, jei nelaikysite jų marinate per ilgai.
Agurkai laikomi gana ilgai, kelerius metus, jie būna traškūs ir labai skanūs.
