Neįmanoma įsivaizduoti skanaus mėsos gaminio paruošimo be kokybiško marinato. Šis mėsos ruošimo procesas yra būtinas, kad kepant gautume aromatingą ir sultingą patiekalą
. Pirmosios marinato rūšys buvo žinomos senovės Egipte ir Romoje. Tačiau tuomet žmonės mėsą marinavo daugiausia acte. Atsiradus vyno ir alaus gaminiams, mėsos produktus pradėta marinuoti alkoholyje
. Rytuose į mėsos marinavimą buvo žiūrima labai atsakingai. Be prieskonių, į marinatą galėjo būti dedama sojų padažo, kad jis būtų rūgštesnis
. Papasakosime, kaip namuose pasigaminti gardų marinatą vištienos kojoms.
Vištienos šlaunelių marinavimo ingredientai:
- Vištienos šlaunelės – 8 vnt;
- kario – šaukštelis;
- česnakas – 3 skiltelės;
- paprika – šaukštelis;
- aitriųjų paprikų kečupas – 3 šaukštai;
- medaus – 1,5 valg;
- sojų padažas – valgomasis šaukštas.
Marinuotų vištienos šlaunelių paruošimas:
Atskirame dubenyje sumaišykite karį, papriką, aitriųjų paprikų kečupą, medų ir sojų padažą. Česnako skilteles išspauskite per presą ir sudėkite į marinato mišinį.
Vištienos šlauneles pagal skonį pasūdykite ir užpilkite marinatu
.
Vištienos kojas pusvalandį marinuokite karštyje.
Tada sudėkite kojas į kepimo formą ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
Vištienos šlaunelės marinate tiks beveik su bet kokiu garnyru. Kepimo metu marinatas virs padažu, kuris puikiai papildys patiekalą.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.