Tomas L.
Jei mėgstate pyragus ir norite pasigaminti ką nors naujo, išbandykite šį kreminio pyrago receptą. Tai puikus pasirinkimas saldumynų mėgėjams. Pyragas mirkomas kreme ir tampa neįtikėtinai sultingas. Pyrago gaminimas yra paprastas ir nereikės jokių neįprastų produktų.
Kremo pyrago ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 5 vnt;
- miltai – 300 g;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- druskos – žiupsnelis;
- grietinė – 50 g;
- raugo – 15 g;
- pieno – 500 ml;
- kukurūzų krakmolas – 40 g;
- cukraus – 100 g.
Kremo pyrago paruošimas:
Pieną pašildykite storadugniame puode iki 80-90 laipsnių, bet ne iki virimo. Tuo metu 2 kiaušinius, cukrų ir krakmolą išmaišykite iki vientisos masės.
Pieną plona srovele supilkite į kiaušinių masę, nuolat maišydami mišinį. Tada siųskite mišinį kaitinti ant vidutinės ugnies puode, kol sutirštės
. Palikite kremą atvėsti po dangčiu arba maistine plėvele švariame dubenyje.
Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, druską ir cukrų
.
Maišykite 2 minutes, tada supilkite grietinę ir saulėgrąžų riebalus. Toliau maišykite
. Miltus padalykite į dvi dalis. Pirmąją miltų dalį persijokite į kiaušinių mišinį, suberkite kepimo miltelius.
Antrąją dalį miltų persijokite į tešlą
ir išmaišykite.
Kepimo formą išklokite pergamentu, supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių
.
Supilkite kremą į konditerinį maišelį ir paskirstykite jį ant tešlos tinkleliu
. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išimkite pyragą kepti
.
Kepimo laikas gali skirtis, todėl mediniu pagaliuku nuolat tikrinkite, ar pyragas yra paruoštas.
Rezultatas – turime gražų ir aromatingą varškės pyragą. Jis tinka pasisėdėjimams ir arbatos vakarėliams, jį galima patiekti vaikų vakarėlyje.
