Tomas L.
Pyragas ant grietinės tešlos yra švelnus, šiek tiek drėgnas pyragas, puikiai tinkantis arbatos vakarėliui. Tokiems pyragams didelę reikšmę turi grietinė, suteikianti ypatingą tekstūrą ir skonį. Dėl grietinės pyragas tampa šiek tiek drėgnas ir įgauna būdingą sodrų skonį
. Kaip grietinė veikia pyrago minkštumą ir oro erdvę? Grietinėje yra pieno rūgščių ir riebalų. Jie suminkština glitimą ir padaro pyrago struktūrą purią. Grietinė taip pat sulaiko drėgmę, todėl pyragas ilgiau išlieka šviežias ir nesutrūkinėja
. Be to, grietinė suteikia pyragui ypatingą skonį – šiek tiek kreminį, su rūgštele. Šį skonį puikiai papildo įvairūs įdarai, pavyzdžiui, uogos
. Grietinės pyragą paruošti nėra sudėtinga. Šis kepinys tikrai pavyks iš pirmo karto net ir pradedantiesiems šeimininkams. Papasakosime, kaip iškepti grietinės pyragą.
Ingredientai: 1:
- Grietinė – 300 g;
- Sviestas – 100 g;
- Cukrus – 200 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Miltai – 450 g;
- raugas – 15 g.
Ingredientai pabarstukams:
- Miltai – 100 g;
- cukrus – 60 g;
- Sviestas – 60 g.
Pyrago paruošimas:
Miltus sumaišykite su cukrumi ir sviestu. Sudedamąsias dalis reikia sumalti iki kreminės masės trupinių ir padėti į šaldytuvą
. Tešlai grietinę sumaišyti su ištirpintu sviestu ir kiaušiniais. Į mišinį dalimis persijokite miltus, kad gautųsi tiršta tešla
. Į tešlą suberkite kepimo miltelius ir toliau maišykite. Ištepkite 26 cm formą sviestu ir sudėkite į ją tešlą, viršų pabarstykite grietinėlės trupiniais
. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.
Gausite aromatingą švelnų grietinės pyragą.
