1. Saldūs jogurtai ir varškės sūreliai
Saldžiuose jogurtuose ir varškės sūreliuose paprastai yra per daug cukraus.
Rauginti pieno produktai, įskaitant jogurtus ir varškę, dažniausiai mums pateikiami kaip sveikas maistas. Pavyzdžiui, reklama primena apie juose esančių laktobacilų teigiamą poveikį virškinimui. Ir tai gryna tiesa! Tačiau tai galima pasakyti apie natūralius, šviežius, nekaitintus raugintus pieno produktus be dažiklių ir priedų. Saldžioje varškėje ir jogurtuose yra daug cukraus: jo kiekis kai kuriais atvejais gali siekti iki 15 %. Taigi, su vienu jogurtu galite gauti nemažą dienos cukraus normos dalį ir to net nepastebėti.
2. Sultys ir nektarai
Pakuotėse esančiose sultyse trūksta skaidulų. Jose taip pat yra per daug cukraus.
Daugelis žmonių mano, kad supakuotos sultys ir nektarai yra produktas, kuris aprūpina organizmą daugybe vitaminų ir todėl yra labai sveikas. Tačiau jei į gėrimą nededama vitaminų, jame paprastai būna tik vitaminas C ir kartais karotenoidai (provitaminas A). Vis dėlto į sultis, o ypač į nektarus, dažnai dedama gana daug cukraus, kad pagerėtų skonis. Dėl nepakankamo skaidulų kiekio, patenkančio į minkštimą, sultys ir nektarai pralaimi sveikumo konkurencijoje neskaldytoms daržovėms ir vaisiams. Žinoma, galite rasti sulčių be cukraus ir su minkštimu: atidžiai perskaitykite etiketę. Tačiau net ir natūralių sulčių nereikėtų vartoti per daug.
3. Mažai riebalų turintys pieno produktai
Kalcis iš neriebių pieno produktų organizme pasisavinamas prasčiau.
Žmonės, kurie stebi savo mitybą ir nerimauja, kad negaus papildomų kalorijų, dažnai renkasi nugriebtą pieną, 0 % riebumo varškę, neriebią grietinę, manydami, kad būtent tai ir turėtų būti tikrai sveikas pasirinkimas. Tačiau žmogaus organizmui riebalų reikia lygiai taip pat, kaip ir baltymų bei angliavandenių, ir bandymas jų neįtraukti į mitybą yra žalingas. Jei kalbėtume konkrečiai apie pieno produktus, tai riebalų atėmimas iš jų, kaip bebūtų keista, jų naudos ne padidina, o sumažina. Visų pirma, kalcis iš tokio pieno ar varškės yra prasčiau įsisavinamas organizmo. Be to, į neriebius produktus dažnai dedama kažko, kas pagerina skonį, pavyzdžiui, įvairių cukrų. Tai taip pat nėra sveika.
Svarbu atsiminti: alyvuogių aliejus yra sveikas salotų padažas, tačiau reikia atsižvelgti į jo didelį kalorijų kiekį (vienas valgomasis šaukštas turi apie 120 kcal). Jei įpilsite daug aliejaus, net ir pačios sveikiausios salotos iš karto nustos būti dietinės.
4. Miusliai
Paruoštuose musliuose gali būti per daug riebalų augalinių aliejų pavidalu.
Apetitą keliantys ir traškūs, iš pažiūros pagaminti tik iš sveikų ingredientų, miusliai tradiciškai laikomi vienu sveikiausių pusryčių variantų. Šis teiginys tikriausiai teisingas, jei miuslius ruošėte patys ir tiksliai žinote, iš ko jie pagaminti. Be didelio cukraus kiekio, paruoštuose miusliuose gali būti per daug riebalų augalinių aliejų pavidalu, o deklaruojamas riešutų ir džiovintų vaisių kiekis ne visada atitinka tikrovę. Jei mėgstate miuslius, geriausia juos pasigaminti patiems. Tai visai nesunku – receptų yra daug.
5. Greitai paruošiama košė
Greitai paruošiamų košių grūdai yra taip susmulkinti ir garinti, kad labai sumažina jų naudą.
Dar vienas sveikų pusryčių hitas – košė. Atrodytų, kad prie jų priskiriamos ir greitai paruošiamos košės, kurias tereikia užpilti verdančiu vandeniu ir šiek tiek palaukti. Žinoma, jei neturite laiko, tokie pusryčiai geriau nei nieko. Tačiau jokios ypatingos naudos jie neatneš – bent jau lyginant su įprastomis košėmis. Grūdai „greitose košėse“ paprastai būna labai smulkiai sumalti ir garinti, o tai žymiai sumažina jų maistinę vertę. Vietoj naudos gauname daugiausia „tuščių kalorijų“. Be to, dar cukrus, skonio stiprikliai, sintetiniai kvapikliai ir kiti priedai, kurie pagerina kvapą ir skonį, bet neatneša jokios naudos.
6. Baltymų batonėliai
Baltymų batonėliai ne visada turi tiek daug baltymų, kaip nurodyta etiketėje.
Tradiciškai laikomi sveikais užkandžiais: juose mažai angliavandenių, bet daug baltymų. Tačiau perskaitę etiketę arba, dar geriau, išstudijavę nepriklausomų tyrimų rezultatus, galite pastebėti, kad situacija neatrodo tokia optimistiška. Deja, daugelis gamintojų batonėliuose nurodo nepakankamai kalorijų, angliavandenių ir riebalų, o baltymų kiekis, priešingai, nėra toks didelis, kaip nurodyta. Jei mėgstate užkandžiauti baltymų batonėliais, išstudijuokite atsiliepimus ir rinkitės patikimų gamintojų produktus, taip pat atidžiai perskaitykite etiketę.
7. Produktai be glitimo
Begliuteniuose produktuose šis augalinis baltymas dažnai pakeičiamas krakmolu.
Pastaraisiais metais glitimas yra pernelyg (ir nepelnytai) demonizuojamas tarp sveikos mitybos šalininkų. Begliutenės duonos, pyragų, dribsnių ir makaronų gamintojai didžiuodamiesi skelbia, kad jų produktuose nėra šio augalinio baltymo, o tie, kurie stebi savo figūrą, juos perka manydami, kad tai sveikiau. Iš tiesų, glitimas nėra kenksmingas žmonėms, išskyrus tuos retus atvejus, kai yra genetiškai nulemta liga, vadinama celiakija, kuriai būdingas netoleravimas šiam baltymui. Visi kiti turėtų prisiminti, kad glitimas suteikia produktui reikiamą klampumą ir elastingumą, o kai ši medžiaga pašalinama, gamintojas yra priverstas jį pakeisti kažkuo kitu, dažniausiai krakmolu. Dėl to maistas tampa skurdus baltymų ir praturtintas greitaisiais angliavandeniais.