Tomas L.
Tikras šokolado stebuklas su ryškiomis citrusinių vaisių natomis ir kreminiu kremu. Tai vienas geriausių ir gardžiausių desertų.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 220 g;
- kakavos, 2 valg;
- raugo, 2 šaukšteliai;
- žiupsnelio druskos;
- bet kurio citrusinio vaisiaus žievelės;
- cukraus, 120 g;
- 300 ml pieno;
- rafinuotas augalinis aliejus, 100 g.
Kremui paruošti reikia:
- dvigubos grietinėlės, 200 g;
- cukraus pudros, 1,5 valgomojo šaukšto;
- kakavos, 1 šaukštelis.
Paruošimo procesas
Paimkite aukštos kokybės kakavą, turinčią daug riebalų, ir į tešlą bei grietinėlę pilkite po šaukštą su kaupu, kad jūsų pyragas iš tikrųjų gautųsi visiškai šokoladinis.
Miltus persijokite ir sumaišykite su druska, kakava ir cukrumi, kepimo
milteliais. Supilkite augalinį aliejų be kvapo, kambario temperatūros pieną. Masę plakite plaktuvu iki visiškai vientisos masės.
Įtarkuokite apelsino arba citrinos žievelę ir supilkite į tešlą
. Formą išklokite pergamentu
ir supilkite tešlą.
180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 20-30 minučių, paruoštumą patikrinkite iešmeliu
.
Atvėsinkite.
Kremui paimkite atvėsusią grietinėlę ir sumaišykite su milteliniu cukrumi, išplakite iki purumo ir supilkite kakavą, išmaišykite iki visiškos vienalytės masės.
Kremu tolygiai aptepkite tortą, o ant viršaus dar galite pabarstyti tarkuoto šokolado.
Jei viršus nelygus, galite jį nupjauti ir išlyginti tortą, o atraižas susmulkinti blenderiu ir trupiniais apibarstyti visą tortą ant kremo.
