Tomas L.
Karšti, sultingi ir gardūs mėsos kotletai – vien nuo žodžių sugeria burną. Kotletai yra geri bet kokia forma, tačiau jei pridėsite šiek tiek fantazijos, tada iš paprasčiausio patiekalo gausite kažką tiesiog neprilygstamo. O šiandien išbandysime net 2 iš šių variantų.
Norėdami paruošti traškius kotletus su įdaru (2 vnt.), mums reikia:
- 400 g jautienos
- druskos ir pipirų
- 1 didelis salotinis svogūnas
- 2 griežinėliai sūrio
- 10 riekelių keptos šoninės
- 2 mini mocarelos
- 100 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 150 g keptų svogūnų
- augalinis aliejus giliam kepimui
Paruošta:
1.) Užuot imę gatavą maltą mėsą, jautieną supjaustykite aštriu peiliu arba persmulkinkite per mėsmale.
2.) Mėsą pasūdykite, pipiruokite ir gerai išmaišykite.
3.) Mėsą padalinkite į keturias dalis ir kiekvieną iš jų suminkykite į nedidelį plokščią pyragą.
4.) Supjaustykite svogūną ir iš jo išimkite didelius plačius žiedus.
5.) Ant dviejų mėsos tortilijų uždėkite didelį svogūno žiedą, o jo viduje apskritimu įdėkite sūrio griežinėlius. Tada į vidų dedame dar vieną svogūno žiedą.
6.) Į antrojo svogūno žiedo vidų įdėkite šoninės griežinėlį ir įdėkite dar vieną nedidelį svogūno žiedą. Galiausiai pačiame centre įdėkite mini mocarelą.
7.) Svogūnų žiedus uždenkite trimis keptos šoninės griežinėliais.
8.) Kai įdaras bus paruoštas, viską uždenkite kitu faršo pyragu ir sujunkite kraštus, suformuodami kotletą.
9.) Belieka tik kepti: kotletą apvolioti miltuose, pamirkyti kiaušiniuose ir apvolioti pakepinto svogūno gabalėliuose.
10.) Kotletus kepkite verdančiame aliejuje (170 °C) apie 45 minutes.
