Tomas L.
Ingredientai:
- Vištienos filė – 600 g (2 vnt.)
- Pomidorai – 250 g (2 vnt.)
- Morkos – 150 g (1 vnt.)
- Svogūnai – 100 g (1 vnt.)
- Pomidorų padažas – 100 ml
- Šviežios petražolės – 10 g
- Džiovintos Provanso žolelės – 0,5 arbatinio šaukštelio
- Malta paprika – 0,5 arbatinio šaukštelio
- Druska – pagal skonį
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį
- Cukrus – pagal poreikį
- augalinis aliejus – 30 ml (2 šaukštai)
Paruošimas:
Vištienos filė perpjaukite išilgai į 2 dalis ir pakepinkite 1 valg. augalinis aliejus ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, 5-7 minutes. Druska ir pipirai iš abiejų pusių.
Morkas supjaustykite kubeliais, o svogūną – mažais kubeliais.
Į keptuvę supilkite likusį aliejų ir ant vidutinės ugnies porą minučių pakepinkite svogūną.
Tada suberkite morkas ir pakepinkite dar 5 minutes, kol morkos suminkštės.
Pomidorus sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į daržoves, įpildami 0,5 arb. druskos ir žiupsnelio maltų pipirų. Supilkite pomidorų padažą, džiovintas žoleles ir papriką.
Įpilkite stiklinę vandens ir išmaišykite. Porą minučių troškinkite ant silpnos ugnies. Jei reikia, įberkite šiek tiek cukraus.
Iškeptą vištieną sudėkite į daržoves ir troškinkite 7 minutes ant silpnos ugnies. Pabarstykite kapotomis petražolėmis.
Vištienos filė apverskite ir troškinkite dar 5 minutes.
Vištienos filė patiekite su padažu ir pabarstę žolelėmis.
Gero apetito!
