Tomas L.
Pasirodo, dešra yra vienas seniausių produktų. Dešros buvo gaminamos jau senovės Kinijoje, Graikijoje, Romoje ir Babilone. Šių šalių teritorijose buvo rastas pirmasis dešros receptas. Almanachas su dešrų paruošimo būdais datuojamas 500 m. pr. m. e.
Tikriausiai tais tolimais laikais dešrą buvo galima laikyti natūraliu produktu. Šiais laikais daugelis pirktinės dešros sudedamųjų dalių kelia klausimų.
Norint sutaupyti pinigų dešros gaminiams, rekomenduojame šį produktą ruošti namuose.
Dešros sudedamosios dalys:
- Kiaulienos nugarinė – 3 kg;
- druskos – 2 šaukštai;
- svogūnas – vnt;
- juodieji pipirai – 5 žirneliai;
- morkos – vnt;
- lauro lapai – 3 vnt.
Dešros paruošimas:
Kiaulienos kumpį kruopščiai nuplaukite, pašalinkite visus nešvarumus nuo odos. Įdėkite nugarinę į puodą, visiškai užpilkite vandeniu ir virkite valandą
. Tada į vandenyje virsiančią nugarinę sudėkite neluptus svogūnus, morkas, juoduosius pipirus, druską ir lauro lapus. Mėsą virkite 3 valandas ant mažiausios ugnies
. Paruoštą nugarinę atvėsinkite ir atskirkite nuo kaulo, venų ir odos. Pusę puodelio sultinio perkoškite ir supilkite į mėsos masę.
Į sultinį ir nugarinę įspauskite česnaką, perkoškite jį per presą.
2 litrų talpos butelių kaklelius nupjaukite, į butelių ertmes supilkite mėsos mišinį su sultiniu.
Dešrą dedame į šaldytuvą mažiausiai 8 valandoms
. Kai dešra sukietės, galima atsikratyti butelių.
Gausite naminę dešrą, kuri bus ekonomiškesnė ir skanesnė nei parduotuvinė.
