Tomas L.
Šiandien noriu su jumis pasidalinti skanios ir švelnios mėsos, keptos skardinėse orkaitėje, receptu. Šios mėsos skonis labai panašus į troškinį, iš jos galima ruošti kitus patiekalus, taip pat puikiai tiks prie bet kokio garnyro.
Reikalingi produktai:
- Mėsa (kiaulienos sprandinė) – 1,8 kg.
- Riebalai – 100 gr.
- Druska – 2,5 arbatinio šaukštelio.
- Paprika – 1/2 šaukštelio.
- Malti juodieji pipirai – 1/2 šaukštelio.
- Džiovinti česnakai – 1/2 šaukštelio.
- Lauro lapas – 4 vnt.
- Kvapieji pipirai – 12 vnt.
- Druska – 1 pakuotė.
Žingsnis po žingsnio paruošimo procesas:
1. Kiaulieną (aš turiu kaklą) supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į gilų indą, įdėkite 100 gramų tokiu pat būdu supjaustytų taukų.
2. Suberkite druską, papriką, maltus juoduosius pipirus, džiovintą česnaką, viską gerai išmaišykite ir palikite vieną valandą pasimarinuoti.
3. Imame keturias 0,5 litro tūrio skardines, dedame po vieną lauro lapą, po tris žirnelius kvapiųjų pipirų ir ant viršaus dedame marinuotą mėsą su taukais.
4. Skardines uždenkite kepimui skirta folija ir padėkite ant kepimo skardos, prieš tai pabarstytos druska.
5. Kepimo skardą pašaukite į orkaitę 120 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Po dviejų valandų išimame skardines, nuimame foliją, išimame mėsą ir patiekiame prie stalo su bet kokiu garnyru.
6. Skardines su mėsa taip pat galima uždaryti dangteliais ir įdėti į šaldytuvą, bet laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 10 dienų! Gero apetito!
