Tomas L.
Šis skanus pyragas paruošiamas vos kelias minutes, tačiau rezultatai yra nuostabūs! Lengvas, erdvus ir švelnus, jis tiesiog tirpsta ant liežuvio. Paprasti ingredientai, minimalios pastangos – ir ant stalo bus paruoštas desertas, kuris patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Cukrus – 100 g
- Žiupsnelis druskos
- Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
- Miltai – 100 g
- Krakmolas – 50 g
- Kepimo milteliai – 8 g
- Abrikosų uogienė (arba bet kokia kita jūsų pasirinkta uogienė)
- Kokoso drožlės (papuošimui)
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Bandymo paruošimas:
- Giliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Geriau plakti mikseriu, kad susidarytų purios, orios putos. Tai suteiks kepiniams lengvumo ir subtilios tekstūros.
- Aliejaus pridėjimas:
- Švelniai supilkite augalinį aliejų, toliau plakdami mažu greičiu. Sviestas suminkštins tešlą ir neleis jai išdžiūti kepant.
- Sausų ingredientų įvedimas:
- Sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Šį mišinį persijokite, kad prisotintumėte oro, ir palaipsniui supilkite į kiaušinių masę, atsargiai maišydami šaukštu ar mentele iš apačios į viršų. Tai padės tešlai išlaikyti orą.
- Kepimo forma:
- Paruoškite kepimo skardą, patepkite ją trupučiu sviesto arba išklokite pergamentiniu popieriumi. Supilkite tešlą į formą lygiu sluoksniu.
- Jei norite, galite pasigaminti įdaro: tiesiai į tešlą įdėkite kelis šaukštus abrikosų uogienės. Lengvai panardinkite jį į vidų naudodami šaukštą arba dantų krapštuką, sukurdami gražias garbanas.
- Kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Skardą su tešla pašaukite į orkaitę ir kepkite 20 minučių, kol pyragaičiai taps auksinės spalvos. Iškepimą patikrinkite mediniu iešmeliu – jis turi išeiti sausas.
- Dekoravimas:
- Kepiniams atvėsus atsargiai išdėliokite juos ant lėkštės. Norėdami padidinti skonį ir aromatą, papuoškite paviršių kokoso drožlėmis. Kokoso drožlės suteiks šiek tiek traškumo ir egzotiško aromato.
Recepto variacijos:
- Kiti įdarai: Vietoj abrikosų uogienės galite naudoti bet kokius vaisius ar uogas. Puikiai tiks ir aviečių uogienė, mėlynių uogienė ar obuolių griežinėliai.
- Šokolado akcentas: jei mėgstate šokoladą, į tešlą įdėję keletą tamsaus šokolado ar šokolado drožlių suteiksite sodraus skonio jūsų kepiniams.
Patiekite: šį desertą geriausia patiekti šiek tiek atvėsusį. Subtili abrikosų uogienės tekstūra ir aromatas puikiai dera su karšta arbata ar kava. Taip pat šį desertą galite pasiūlyti su šviežiais vaisiais arba ledų kaušeliu.
Mėgaukitės skaniai švelniais kepiniais, kuriuos lengva paruošti ir kurie visada pasirodo nepaprastai skanūs!
