Tomas L.
ingredientai:
- Lūšis: 200 g
- Vištienos filė: 300 g
- Svogūnai: 1 vidutinio dydžio svogūnas
- Kiaušiniai: 8 vnt.
- Pienas: 100 ml
- Druska: pagal skonį
- Malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Kečupas: 3-4 šaukštai. l.
- Augalinis aliejus: kepimui
Paruošimas:
Ryžius keletą kartų perplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių ir nesuliptų. Sudėkite ryžius į puodą ir įpilkite vandens santykiu 1:2 (viena dalis ryžių ir dvi dalys vandens). Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 10–12 minučių, kol vanduo visiškai susigers. Nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą dar 5 minutes, kad išgaruotų.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną ir vištienos filė kubelius 8-9 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Į keptuvę su vištiena ir svogūnais suberkite virtus ryžius, pagardinkite druska, pipirais ir kečupu. Išmaišykite ir virkite dar 2–3 minutes, kol visi ingredientai gerai įkais.
Dubenyje išplakite 2 kiaušinius su 25 ml pieno, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Kiaušinių mišinį supilkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir tolygiai paskirstykite, kad susidarytų plonas omletas. Kepkite, kol sustings, apie 1-2 minutes. Į omleto centrą dėkite ketvirtadalį ryžių, vištienos ir svogūnų įdaro ir atsargiai užlenkite omleto kraštus ant įdaro.
Sulenkite omletą pergamentiniame popieriuje į laivelio formą, kad omletas išlaikytų formą, o įdaras neiškristų. Pakartokite procesą su likusiais kiaušiniais ir įdaru, kad gautumėte keturis omurice.
Patiekite omurice karštą, jei norite, papuoškite kečupu arba aštria pomidorų pasta.
