Jei norite minkštos mėsos, turite ją lėtai kepti orkaitėje. Kantrybė atsiperka su šiuo šonkauliukų receptu. Kuo daugiau laiko, tuo geresnis rezultatas.
Mėsą mėgstantiems žmonėms tikrai patiks paragauti gerų kiaulienos šonkaulių. Tačiau kai kuriuose restoranuose jie negali tinkamai paruošti šio patiekalo. Dėl šios priežasties klientas išeina nusivylęs, nes iš maisto tikėjosi daugiau . Laimei, yra daug receptų, leidžiančių paruošti šią mėsą namuose. Tai nėra sunku, bet jums reikės šiek tiek kantrybės. Jums labai patiks kepimo pabaigoje.
Paruoškite reikiamus ingredientus
- Pagrindas:
- 1,5 kg kiaulienos šonkaulių
- 1,5 arbatinio šaukštelio druskos
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- 3 arbatinius šaukštelius džiovinto česnako
- 2 šakelės šviežio rozmarino
- Marinatas:
- 3 šaukštai saldaus kečupo
- 3 šaukštai sojos padažo
- 1 arbatinis šaukštelis natūralaus medaus
- 1 valgomasis šaukštas riebių garstyčių
Pradėkite dirbti su mėsa
Pirmiausia reikia pasirūpinti mėsa. Reikia išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Jų galite nusipirkti beveik kiekvienoje parduotuvėje. Būtina turėti aštrų ir pagaląstą peilį. Tada mėsa bus išblukusi ir pašalins dalis, kurių nemėgstate. Tada šonkaulius iš visų pusių pagardinkite džiovintu česnaku, druska ir maltais pipirais.
Baigę pagardinti, paruoškite padėklą su aliuminio folija. Virš folijos, ant kurios dedate mėsą, turi būti tinklelis. Dėl grotelių mėsa gražiai iškepa.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir palaukite norimos temperatūros . Įkaitinę orkaitę, įdėkite į ją mėsą ir kepkite pirmąsias 30–40 minučių 200 °C temperatūroje.
Pasigaminkite marinatą patys
Kol šonkauliukai kepa, galite pasigaminti marinatą iš kelių ingredientų. Puode užvirkite saldų kečupą, sojų padažą, natūralų medų ir riebias garstyčias.
Po kurio laiko atidėkite šį mišinį į šalį ir patikrinkite, ar jūsų mėsa nedega.
Tada ištraukite iš orkaitės ir pabarstykite šviežio rozmarino šakelėmis. Jei norite, šį augalą galite auginti ir sode.
Apvyniokite šonkaulius į aliuminio foliją ir grąžinkite į orkaitę. Kai praėjo 50 minučių nuo tada, kai pirmą kartą įdėjote mėsą į orkaitę, ateina laikas marinatui.
Išimkite indą iš orkaitės, išvyniokite foliją ir kruopščiai aptepkite marinatu. Galiausiai viską ir padažą kepame dar 10–15 minučių.
Gatavus šonkauliukus galite valgyti iš karto
Kai baigsis kepimo laikas ir šonkauliukai atrodo paruošti, galite pradėti juos patiekti. Būkite atsargūs, kad nesusidegintumėte, nes jie bus karšti. Ši mėsa puikiai dera su šviežia duona ar marinuotomis daržovėmis. Daugeliui patiks ir švieži tarkuoti krienai. Tik nuo jūsų priklauso, kuo pasilepinsite šiuo skanėstu.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.