Tomas L.
Aš labai mėgstu salotas su šprotais, tad mano būtinas patiekalas ant Naujųjų metų stalo yra „Mėgstamiausios“. Pavadinimas kalba pats už save. Salotos gaunasi skanios, sočios ir labai gražiai patiektos!
Sudedamosios dalys:
- 1 virta bulvė
- 1 virta morka
- ½ marinuoto svogūno
- 1 skardinė šprotų
- 3 virti kiaušiniai
- 3 maži marinuoti agurkai
- 1 lydytas sūris
- 1 pakelis majonezo
- druskos, pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Pirmiausia marinuoju svogūną. Supjaustau jį mažais kubeliais, įberiu pusantro šaukšto cukraus ir du šaukštus 9 % acto, išmaišau ir užpilu verdančiu vandeniu, kad svogūnas būtų visiškai apsemtas. Uždengiu dangčiu ir palieku 10 minučių, tada nupilu skystį.
Toliau salotas sudėlioju lėkštėje į salotų žiedą. Bulves sutarkuoju stambia tarka, išlyginu, įberiu šiek tiek druskos, pipirų ir paverčiu majonezo tinklelį. Tada sutarkuoju morkas, tolygiai paskirstau, įberiu šiek tiek druskos ir apvynioju plonu majonezo tinkleliu. Ant morkų užtepu pusę marinuoto svogūno ir tolygiai paskirstau per visą sluoksnį, be majonezo.
Šprotus išimu iš aliejaus, sutrinu šakute ir paskleidžiu kaip kitą sluoksnį, be majonezo.
Toliau išverdu kiaušinius, atskiriu baltymus nuo trynių, baltymus sutarkuoju stambia tarka, užtepu ant šprotų ir uždengiu majonezo tinkleliu. Marinuotus agurkus atskirai sutarkuoju, kad pašalinčiau skysčio perteklių, ir užtepu ant baltymų, vėl padarydama majonezo tinklelį. Lydytą sūrį sutarkuoju stambia tarka, prieš tai patepusi tarką aliejumi, ir tolygiai paskirstau ant salotų.
Trynius sutarkuoju smulkia tarka ir gražiu geltonu apskritimu paskleidžiau ant salotų viršaus. Jei norisi, papuošiu žalia šakele arba dviem šprotais.
Šprotų salotos paruoštos. Skanaus!
