Tomas L.
Kvapnūs šokoladiniai pyragaičiai su švelniausiu kremu tikrai taps jūsų mėgstamiausiu desertu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
miltų, 130 g;
– kakavos, 2 valgomieji šaukštai
; – kiaušinių, 4 vnt.;
– vandens, 100 ml;
– cukraus, 180 g;
– raugo, 1 šaukštelis
.
Norėdami paruošti kremą, paimkite:
–
pieno, 250 ml;
– kiaušinių, 2 vnt;
– miltų, 3 valgomuosius šaukštus
; – sviesto, 250 g;
– cukraus, 60 g; –
vanilinio cukraus pagal skonį.
Paruošti įdarą:
–
cukraus pudros, 2 valgomuosius šaukštus
; – pieno, 200 ml.
Paruošti glajų:
–
grietinė, 3-5 šaukštai;
– kakava, 3 šaukštai;
– cukrus, 3 šaukštai;
– sviestas, 50 g.
Gaminimo eiga
Atskirkite baltymus nuo trynių skirtinguose induose ir išplakite. Cukrų padalykite į dvi dalis ir supilkite į baltymų bei trynių masę ir plakite iki purumo
. Trynius sumaišykite su vandeniu ir išplakite
.
Šį mišinį supilkite į baltymus ir plakite nedideliu greičiu, tada mentele maišykite iki vientisos masės
. Miltus sumaišykite su
kepimo
milteliais ir kakava, persijokite ir dalimis suberkite į tešlą, maišydami mentele iš apačios į viršų.
22 cm skersmens formą išklokite pergamentu ir paskirstykite tešlą
. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30 minučių. Paruoštumą patikrinkite dantų krapštuku
. Biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į 2 pyragėlius.
Kremui sumaišykite visus produktus, pastatykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami pakaitinkite iki tirštos būsenos.
Impregnantui
sumaišykite ingredientus
ir pamirkykite
pyragėlius
. Glajui taip pat viską sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol taps tirštas.
Formuokite tortą, pamirkydami pyragėlius impregnante ir aptepdami kremu
.
Ant viršaus užtepkite glajų ir aptepkite
torto
šonus
.
3 val. padėkite į šaldytuvą
.
