Slyva yra gerai žinomo medžio vaisius, kuriam būdinga mėlyna spalva. Iš jo galima paruošti daugybę patiekalų, tarp tipiškiausių – slyvų uogienės.
Medis, ant kurio auga šie vaisiai, vadinamas slyvų medžiu. Šiuo tipišku pavadinimu galime sutikti slyvą, tačiau ji taip pat žinoma kaip slyva, kadlátko arba trna. Jo skonis yra šiek tiek saldus ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl cukrus nėra įtrauktas į uogienės receptą . Vaisius galime valgyti žalius, bet dažnai galime juos ir kompotuoti. Taip pat tinka prie vaisių koldūnų, bandelių ar pyragų. Jei leisime jiems pereiti fermentacijos procesą, gausime gerai žinomą gėrimą slivovici.
Slyvos yra įprasta vaismedžių sodų dalis Europoje
Jo atsiradimas neretas, dažnai sutinkame soduose, bet ir šeimos namų sode. Suaugęs medis yra mažesnio ūgio ir labai vaisingas. Todėl vasaros pabaigoje galime laukti didelio derliaus , su kuriuo dažnai susiduriame su problemomis. Apdoroti didelius kiekius slyvų gali atrodyti nelengva užduotis, tačiau jei žinome uogienės receptą, tai nėra neįmanoma užduotis.
Receptas visai nesudėtingas, o naminę uogienę taip lengvai gali paruošti net ir pradedantysis. Tačiau problema gali būti ta, kad visas pasiruošimo procesas užima daug laiko. Šio recepto ir jame nurodyto ingredientų kiekio pakanka paruošti pusės litro stiklinę, pilną skanios uogienės . Tada galime juos naudoti bandelėse arba tepti ant duonos kaip uogienę. Paruošimui mums reikia ne daugiau kaip 3 kilogramų slyvų.
Paprastas receptas, kurį sudaro 1 ingredientas
Pirmiausia slyvas kruopščiai nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Tai padės lengviau iš jų išgauti sėklas. Jie neįeina į receptą. Kai tik išimame slyvų kauliukus, pradedame jas lupti . Galutiniame recepte dėl žievelės gali susidaryti gabalėlių, bet ir rūgštaus skonio. Todėl geriau dirbti su vaisiais, kuriuose jo nėra. Tada nuluptas slyvas perkeliame į pakankamai gilų puodą. Dedame ant viryklės.
Į puodą įpilkite tiek vandens, kad apsemtų visus vaisius. Tada visą mišinį užverdame ant silpnos ugnies, reikia nepamiršti nuolat maišyti. Idealus kepimo laikas – 20 minučių, per kurį turi
išgaruoti vandens perteklius ir susidaryti tiršta masė . Galiausiai nukeliame nuo viryklės ir paliekame parą pailsėti. Antrą dieną kartojame virimo procesą, taip elgiamės 5 dienas. Teisingą uogienių konsistenciją galima atpažinti iš to, kad jos neiškrenta iš apversto šaukšto.