Tomas L.
Pyragas iš smėlio tešlos, su švelniu ir skaniu įdaru, uogų įdaru. Receptas labai paprastas, su juo gali susidoroti kiekvienas, net pradedantis virėjas.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- miltų, apie 240 g;
- sviesto, 100 g;
- cukraus, 70 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- vanilinas, žiupsnelis druskos;
- 0,5 šaukštelio raugo.
Įdarui paruošti reikia:
- varškės, 500 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- grietinės arba grietinėlės, 100 g;
- cukraus, 120 g;
- miltai ir krakmolas, po 0,5 valgomojo šaukšto;
- žiupsnelis druskos;
- vanilino, citrinos žievelės pagal skonį;
- bet kokių uogų, 250 g.
Kepimo procesas
Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, vanile ir plakite mikseriu arba plaktuvu, kol cukrus ištirps
. Sudėkite suminkštėjusį sviestą ir suplakite masę.
Persijokite miltus ir dalimis įmaišykite juos į masę, maišydami su raugu
.
Užminkome minkštą ir elastingą tešlą, padalijame ją į 2 nelygias dalis ir mažesniąją dalį dedame į maišelį, kurį siunčiame į šaldiklį 40 minučių.
Didesnę dalį dedame į formą, išlyginame ir suformuojame aukštus šonus. Formą dedame į šaldytuvą 30 min.
Sudedame visus įdarui skirtus ingredientus ir išplakame panardinamuoju mikseriu.
Įdarą dedame į formą, ant viršaus išdėliojame bet kokias uogas ir stambia tarka sutarkuojame antrąją šaldiklio tešlos dalį.
Pyragą kepkite apie 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tačiau žiūrėkite savo orkaitės.
Pyragą šiek tiek atvėsinkite formoje, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite. Pyragas
gaunasi švelnus, minkštas, drėgnas ir labai skanus, tai puikus variantas pusryčiams ir popietiniam užkandžiui
.
