Tomas L.
Svogūnų pyragai kilę iš Kaukazo virtuvės ir įsiminė dėl savo neįprasto skonio ir aromato. Mokslininkai mano, kad Šiaurės Kaukazo klajoklių tautos tokį skanėstą gamino ant ugnies.
Pagal vieną iš versijų, patiekalas atsirado piratų ir Kaukazo kultūrų dėka. Į laivus piratai pasiimdavo daug svogūnų ir miltų, o tortilijos buvo verdamos laive. Papasakosime apie svogūnų plokštainio receptą.
Svogūnų plokštainio ingredientai:
- Miltai – 450 g;
- svogūnai – 3 vnt;
- butter;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- druska, pipirai;
- vanduo – 250 ml.
Svogūnų pyragėlių paruošimas:
Į dubenį supilkite 250 ml vandens ir įberkite vieną arbatinį šaukštelį druskos. Supilkite miltus, rankomis išminkykite tešlą
. Atskirame dubenyje sumaišykite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, pagal skonį įberkite druskos, pipirų. Išmaišykite rankomis.
Supjaustykite tešlą lygiomis dalimis, iškočiokite rutuliukus. Plaktuvu iškočiokite ploną tešlos sluoksnį, aptepkite ištirpintu sviestu. Ant viršaus pabarstykite paruoštų svogūnų.
Susukite į ritinėlį, o tada suformuokite sraigę.
Palikite gaminį 10 minučių. Paspauskite jį rankomis ir siųskite į keptuvę su aliejumi.
Kepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies.
Svogūnų pyragėliai paruošti valgyti!
