Tomas L.
Šis žuvies sūdymo marle būdas tikrai pavergė mano širdį savo efektyvumu ir puikiais rezultatais.
Ingredientai 1 kg žuvies:
- rupi druska – 2 šaukštai (be stiklelių)
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
Sumaišykite druską ir cukrų ir gerai išmaišykite. Marinavimui naudojame stiklinę arba emaliuotą formą, iš anksto išklotą marle, sulankstytą keliais sluoksniais.
Žuvies gabaliukus iš abiejų pusių tolygiai pabarstykite paruoštu sūdymo mišiniu, tada atsargiai įdėkite į formą ir apvyniokite žuvį marlės krašteliais. Tada padėkite formą į šaldytuvą. Po 12-36 valandų upėtakis yra paruoštas valgyti.
Marlės puikiai sugeria visą skysčio perteklių, kuris išsiskiria sūdymo metu, todėl žuvis nebus žalia, o jos skonis išliks aukščiausio lygio.
Gero apetito!
