Tomas L.
Pyragai yra vienas mėgstamiausių suaugusiųjų ir vaikų patiekalų. Tinkamai iškepti pyragai – tai minkštos tešlos ir sultingo įdaro derinys. Pyragus galima valgyti amžinai. Tačiau ne visos šeimininkės nori nuolat stovėti prie viryklės ir minkyti tešlą.
Todėl išradingos virėjos sugalvojo paprastų ir greitų receptų, kaip paruošti šios rūšies kepinius. Jie užima mažiausiai laiko, o skoniu nesiskiria nuo klasikinių pyragų.
Pyragų ingredientai:
- maltos mėsos – 300 g;
- druskos – žiupsnelis;
- svogūnas – vnt;
- raugo – šaukštelis;
- bulvės – vnt;
- miltai – 300 g;
- 5% varškės – 250 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt.
Pyragų paruošimas:
Į iš anksto susmulkintą varškę įmuškite kiaušinius, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Masę išmaišykite, nepamirškite pasūdyti.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, dalimis supilkite į varškės masę. Tešlą formuokite iš pradžių plakikliu arba mentele, paskui rankomis.
Nulupkite svogūną ir susmulkinkite jį trintuvu arba mėsmale
.
Svogūnų tyrę sumaišykite su malta mėsa. Kol mėsa mirko svogūnuose, išvirkite bulves
. Išvirusias nuluptas daržoves susmulkinkite vidutine tarka ir įmaišykite į faršą. Rankomis išmaišykite faršą iki vientisos masės.
30×40 cm dydžio tešlą iškočiokite. Ant vienos siauresnės stačiakampio formos plokštainio pusės dėkite įdaro. Įdarą su svogūnais ir bulvėmis suvyniokite į tešlą ir padarykite ritinėlį.
Ilgą ritinį supjaustykite 2-3 cm pločio porcijomis.
Ne per karštame saulėgrąžų aliejuje kepkite kiekvieną pyragą, kol paruduos.
Kai visi pyragėliai apskrunda, perkelkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą. 150 laipsnių temperatūros orkaitėje pyragėlius kepkite apie 20 minučių.
Tokiu būdu galite pasigaminti nesudėtingus, bet labai skanius pyragėlius. Šis pyragas tinka kaip užkandis arba sotūs pusryčiai.
