Tomas L.
Pomidorai žiemai ruošiami įvairiai: vieni džiovina traškučiais arba tiesiog šaldo, kiti džiovina, gamina zefyrus ar konservuoja.
Kiekviena šeima laiko pomidorus pagal mėgstamą receptą. Savo skoniu stebina saldžiai aštrūs pomidorai, marinuoti griežinėliais ar ketvirčiais, išmirkyti prieskonių, svogūnų ir česnakų ekstraktuose. Be jokios abejonės, patiekalo pavadinimas kalba pats už save! Dabartinis sūrymas yra puikus – daugelis žmonių jį mėgsta net labiau nei pačius pomidorus. Stiklinė sūrymo, išgerta per dieną, palengvina pagirias, ją skanu nuplauti su bulvių koše ir bet kokiu kitu pagrindiniu patiekalu. Žinoma, jei neturite tokių kontraindikacijų kaip gastritas ir virškinamojo trakto uždegimas. Nepilkite acto, jei norite gauti sūrymą, o ne marinatą. Nurodytas produktų kiekis skirtas 4 1 litro stiklainiams.
Ingredientai
- Pomidoras 2 kg
- Vanduo 2 l
- Svogūnai 4 vnt.
- Česnakai 8 dantys.
- Cukrus 6 v.š. l.
- Druska 2 v.š. l.
- Juodieji pipirai (žirniai) 20 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus 4 v.š. l.
- Actas 4 v.š. l.
- Krapai 50 g
Kaip žiemai pomidorus apibarstyti svogūnais ir česnakais
- Petražoles ir krapus stambiai supjaustykite, pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę arba į 4 dalis. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, 8 dantukais. Česnaką nulupkite ir kiekvieną perpjaukite per pusę.
- Į 4 1 litro stiklainius sudėkite 3 gvazdikėlius, 5 kvapiųjų pipirų žirnelius, 5 juodųjų pipirų žirnelius ir 1 lauro lapą. Tada sudėkite česnaką, pomidorus, svogūnus ir žoleles. Pasirinkite produktų seką savo nuožiūra.
- Norėdami paruošti sūrymą, į keptuvę supilkite 2 litrus. vandens, įdėti 6 v.š. l. cukraus, 2 v.š. l. druskos, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Į kiekvieną pomidorų indelį supilkite po 1 valgomąjį šaukštą. l. saulėgrąžų aliejus ir karštas sūrymas. Keptuvės dugną uždenkite minkštu skudurėliu ar rankšluosčiu, uždenkite stiklainius ir sterilizuokite nuo užvirimo 15 minučių ant vidutinės ugnies.
- Išimkite skardines. Jei norite, galite pridėti dar 1 valg. l. 9% acto, jei norite, kad išeitų marinatas. Susukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės, uždengę antklode .
Taip pat pravartu įdėti 1 susmulkintą aitriąją papriką, kad įgautumėte aštrumo. Jei ruošiate pomidorus žiemai su svogūnais ir česnakais, jums nereikės pirkti pomidorų padažo! Visus kietus preparato ingredientus tiesiog sutrinkite trintuvu ir patiekite kaip sveiką picos, makaronų, mėsos ir kitų patiekalų užpilą.
Linksmų pasiruošimų.
