Tomas L.
Originalūs maltos jautienos kotletai su sūrio įdaru. Patiekalas paprastas, tačiau įdomus gaminimo etapas – užšaldysime, o tada kepsime. Tokius kotletus patiekiu ir ant šventinio stalo.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- maltos jautienos, 500 g;
- svogūno, 1 vnt;
- kiaušinio, 1 vnt;
- druskos, pipirų, prieskonių, žolelių;
- sūris, 200 g.
Kepimui reikia:
- kiaušinių, 2 vnt;
- miltų, 1 puodelis;
- pieno, 50 ml;
- druska.
Kepimo procesas
Jei labai nemėgstate jautienos, tiesiog pakeiskite faršą bet kokia kita malta mėsa. Maltą mėsą
pagardinkite druska, pasirinktais prieskoniais, pipirais, kiaušiniu ir smulkiai sutarkuotu svogūnu.
Patarimas: iš esmės maltinukus prieskoniuokite taip, kaip įprastai. Pavyzdžiui, taip pat galite įdėti tarkuoto česnako ir smulkiai supjaustytų žolelių.
Stalą uždenkite maistine plėvele ir tolygiu sluoksniu paskleiskite faršą, pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu.
Suvyniokite maistinę plėvelę į sandarų ritinėlį, užfiksuokite plėvelės galus ir 3 valandoms nusiųskite ritinėlį į šaldiklį.
Tai būtina padaryti, kad vėliau būtų galima lengvai supjaustyti ritinį porcijomis.
Patarimas: į vyniotinio vidų galima dėti ne tik sūrio, bet ir įvairių įdarų, aš kartais sūrį maišau su keptais grybais. Ypač skanu su miško grybais, bet tinka ir pievagrybiai.
Kiaušinius sumaišykite su miltais ir pienu, pagal skonį suplakite.
Suktinuką supjaustykite porcijomis.
Įkaitinkite augalinį aliejų.
Panardinkite gabalėlius į tešlą ir kepkite augaliniame aliejuje po 7 minutes uždengę iš abiejų pusių ir ant silpnos ugnies.
Patiekiu su įvairiais garnyrais, skanu su virtais ryžiais, bulvėmis, salotomis ir padažais.
