Tomas L.
Šį receptą gali paruošti kiekvienas, net ir pradedantysis virėjas.
Gaminti reikės šių ingredientų:
–
Kiaušinių, 5 vnt.;
– cukraus, 150 g;
– druskos, žiupsnelis
; – miltų, 250 g;
– augalinio aliejaus, 70 ml;
– pieno, 100 ml; –
kakavos, 2 šaukštai
; – raugo, 1 pakelis
.
Kremui paruošti paimkite:
–
grietinėlės, 500 ml;
– kondensuoto pieno, 1 skardinę
; – šokolado, 100 g.
Glajui paruošti paimkite:
–
juodojo šokolado, 60 g;
– sviesto, 50 g.
Paruošimo procesas
Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių
. Baltymus su druska išplakite iki purios masės, tada suberkite cukrų ir išplakite masę iki tirštų ir tvirtų viršūnių. Sudėkite
trynius su augaliniu aliejumi ir pienu, išmaišykite iki vientisos masės.
Sudėkite miltus, raugą ir kakavą, persijokite ir dalimis įmaišykite į trynių masę, išmaišykite
. Baltymų mišinį šaukštais įmaišykite į trynių masę ir švelniai išminkykite tešlą.
Formą išklokite pergamentu ir įdėkite tešlą, išlyginkite ją.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir kepkite 40 minučių. Formą atvėsinti, tada išimti ir supjaustyti į 3 pyragėlius, nupjauti kepurėlę ir mikseriu susmulkinti į trupinius.
Atvėsusią grietinėlę pradėti plakti ir į procesą supilti kondensuotą pieną, plakti, kol taps puri
. Šokoladą paskandinti vandens vonelėje, atvėsinti ir supilti į grietinėlę, išplakti.
Formuoti tortą, pyragėlius aptepti kremu, apibarstyti trupiniais ir 6 valandoms išsiųsti į šaldytuvą
.
Patarimas: biskvitą galite iškepti paėmę paprastą kepimo skardą, tik tada perpjaukite ją į 3 dalis ir sudėkite jas vieną ant kitos, aptepdami pluteles kremu. Jei nemėgstate per saldaus kremo, kondensuotą pieną pakeiskite milteliniu cukrumi.
