Tomas L.
Greitas pyrago iš sluoksniuotos tešlos receptas. Galite naudoti bet kokį norimą įdarą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
kiaušinių, 2 vnt.;
– cukraus, 100 g;
– miltų, 350 g; –
sviesto arba margarino, 180 g;
– raugo, 1 šaukštelis
; – abrikosų uogienės arba kito įdaro.
Kepimo procesas
Įmušami kiaušiniai, supilamas cukrus ir plakama masė, kol cukrus ištirpsta ir pasidaro puri.
Margariną arba sviestą geriau paimti iš šaldytuvo ir sutarkuoti, supilti į kiaušinius.
Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir persijojami, dalimis dedama į skystą pagrindą ir gerai išminkoma.
Tešla padalijama į nelygias dalis – daugiau ir mažiau, mažesnės reikia tinkleliui ant pyrago viršaus
.
Didesnė tešlos dalis iškočiojama apvaliu maždaug 5 mm storio sluoksniu
. 22 cm skersmens kepimo forma išklojama pergamentu, išklojama tešla, suformuojami šonai. Tešla ištepama
įdaru – džemu arba uogiene
. Iškočiojama antroji tešlos dalis, supjaustoma plonomis juostelėmis ir uždedama ant pyrago viršaus tinklelio forma.
Orkaitė įkaitinama iki 190 °C.
Įmušamas kiaušinio trynys, aptepamas pyrago viršus, kepama 20-30 min.
Patarimas: kad pyragas nesubyrėtų, geriau jį išimti iš formos gerai atvėsusį formoje. Pabarstykite pudra pagal skonį, jei turite obuolių uogienės – tuomet pudrą galima sumaišyti su cinamonu ir smulkintais riešutais. Jei pyragas su varške – pabarstykite citrinos žievele.
