Tomas L.
Salotos būna ryškaus grybų skonio, todėl tik nedaugelis atspės, kad iš tikrųjų jos pagamintos iš baklažanų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
baklažanų, 3 vnt;
virtų kiaušinių, 3 vnt;
pomidorai;
krapai;
druska ir pipirai;
augalinis aliejus;
majonezas arba natūralus jogurtas.
Kepimo procesas
Nulupkite baklažanus nuo odelės ir supjaustykite gabalėliais.
Baklažanus apkepkite augaliniame aliejuje, kol paruduos, atvėsinkite ant popierinių rankšluosčių, kad daržovės atiduotų aliejaus perteklių ir salotos nebūtų riebios.
Patarimas: kad baklažanai iškeptų greitai ir gerai, o nevirstų košėmis, kepkite juos dalimis.
Sumaišykite baklažanus su kiaušiniais ir smulkintomis žolelėmis, kubeliais pjaustytais pomidorais – pomidorus reikėtų rinktis be sėklų, jei tokios veislės neturite, tuomet pomidorą perpjaukite į 2 dalis, šaukšteliu pašalinkite sėklas ir pomidorus supjaustykite kubeliais.
Viską sumaišykite, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, užpilkite majonezu arba natūraliu jogurtu ir patiekite į stalą
.
Gurmanams galima įdėti šiek tiek sūraus sūrio.
