Tomas L.
Šiame recepte kopūstus marinuosime, o ne sūdyti. Kopūstai bus labai skanūs, kvapnūs ir traškūs. Mano vyras dažnai jį nešiojasi į darbą pietums ir visi kolegos jau seniai prašė recepto.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 1 kg;
- morkų, 1 vnt;
- burokėlių, 1 vnt;
- česnako, 3 skiltelių;
- aštriųjų pipirų pagal skonį.
Marinatui paruošti reikia:
- vandens, 0,5 litro;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 70 g;
- actas, 9 %, 70 g;
- augalinis aliejus, 6 šaukštai;
- lauro lapai, 2 vnt;
- pipirų žirneliai, 6 vnt.
Gaminimo procesas
Kopūstai nesmulkinami, tiesiog supjaustomi kvadratėliais, bet jei mėgstate plonus šiaudelius, tuomet juos susmulkinkite
. Burokėliai ir morkos sutarkuojami stambia tarka arba morkas galima supjaustyti plonais apskritimais – po marinato jos taip pat bus traškios
. Česnakai supjaustomi plonomis plokštelėmis.
Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame druską ir cukrų, įdėkite lauro lapą ir pipirus, supilkite augalinį aliejų, pavirkite kelias minutes ir supilkite actą, pavirkite minutę ir nukelkite nuo ugnies. Sudėkite
daržoves į bet kokį indą – puodą, dubenį ar stiklainį
.
Viską sudėkite sluoksniais, užpilkite verdančiu marinatu.
Ant kopūstų uždėkite lenktinį ir palikite taip 2 dienas, kasdien pamaišykite, kad daržovės tolygiai marinuotųsi.
Padėkite kopūstus 24 valandoms į šaldytuvą, tada sudėkite į lėkštę ir patiekite. Į salotas taip pat įmaišau šviežių arba šaldytų prieskoninių žolelių ir svogūnų ir užpilu aliejumi.
