Tomas L.
Marinuoti kopūstai yra populiari naminių gaminių rūšis, išsauganti visas naudingas daržovės savybes ir įgaunanti naujų skonio savybių. Jį galima paruošti įvairiais būdais, pridedant įvairių ingredientų, tokių kaip morkos, burokėliai, obuoliai, spanguolės ir kt.
Marinuoti kopūstai gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas arba kaip kitų patiekalų, tokių kaip vinaigretas, kopūstų sriuba, pyragai ir salotos, ingredientas. Tai vitaminų ir mineralų šaltinis, taip pat turi daug naudingų savybių, pavyzdžiui, gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą.
Paruoškime skanius raugintus kopūstus.
Ingredientai:
Kopūstai - 2 kg;
Morkos - 1 vnt.;
Obuolys - 1 vnt.;
Česnakai - 3 gvazdikėliai.Ingredientai marinatui:
Vanduo - 2 litrai;
Cukrus - 200 g;
Druska - 4 šaukštai;
Actas 9% - 180 ml;
Lauro lapas - 3 vnt.;
Pipirai - 1 šaukštelis;
Augalinis aliejus - 200 g.Raugintų kopūstų paruošimas:
Nuimkite kopūstą nuo kopūsto ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas ir nuluptus obuolius sutarkuokite stambia tarka, česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.
Visas daržoves, obuolį ir česnaką sudėkite į gilų puodą ir išmaišykite. Marinatui į puodą su vandeniu suberkite druską, cukrų, suberkite lauro lapą ir pipirų žirnelius.
Taip pat į marinatą įpilkite augalinio aliejaus ir acto, išmaišykite ir užvirkite. Verdančiu mišiniu užpilkite kopūstų mišinį ir ant viršaus uždėkite nedidelį lėkštės formos svarelį.
Kopūstą palikite marinuotis 1 dieną, o tada padėkite į šaldytuvą.
