Tomas L.
Šio recepto košės skonį galima papildyti medumi ar cukrumi. Bet jei nieko nepridėta, jis taip pat bus vidutiniškai saldus.
Avižiniams dribsniams:
100-150 g avižinių dribsnių (įprastų arba greitai paruošiamų)
300 ml vandens
300 ml pieno ne mažiau 2,5 proc.
2 žiupsneliai malto kardamono
30 g graikinių riešutų
20 g sviesto
cukraus pagal skonį
Karamelizuotai kriaušei:
2 str. l. medaus ar cukraus
1 saldi kieta kriaušė
Paruošimo būdas:
Pirmiausia reikia karamelizuoti kriaušę. Nuplaukite vaisius ir supjaustykite juos mažais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite 2 valg. l. cukraus Sumažinkite ugnį ir palaukite, kol cukrus ištirps ir pradės įgauti auksinį atspalvį. Tada ant jos dėkite kriaušių gabalėlius ir kepkite ne ilgiau kaip 1 minutę ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kad kiekvienas gabalėlis karamelizuotųsi.
Tačiau reikia būti atsargiems, kad cukrus nesudegtų. Kalbant apie medų, jo reikia dėti kepant kriaušę.
Po to verdame avižinius dribsnius. Į puodą supilkite 100-150 g avižinių dribsnių, užpilkite 300 ml vandens ir užvirinkite. Po to įpilkite 300 ml 2,5% pieno, du žiupsnelius malto kardamono ir cukraus pagal skonį. Virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes. Jei avižinius dribsnius suplojote arba sumalate, turėtumėte padidinti kepimo laiką ir padidinti skysčio kiekį.
Nukelkite nuo ugnies, įpilkite 20 g sviesto ir palikite pastovėti 1-2 minutes. Patiekiame paruoštą košę su karamelizuotomis kriaušėmis ir riešutais.
