Tomas L.
Norime pasidalyti baklažanų salotų receptu, nes dabar prasidėjo jų sezonas.
Siūlome salotas patiekti su marinuotais svogūnais
.
Receptas:
- Reikės: 200 g keptos vištienos;
- 400 g baklažanų;
- 200 g pomidorų;
- 200 g paprikų;
- 1 svogūnas;
- 3 virtus kiaušinius;
- 20 g žolelių (krapų ir petražolių);
- 150 g majonezo;
- 4 skiltelės česnako;
Marinuoti svogūnus:
- cukraus – 1 arbatinis šaukštelis;
- druskos – 0,5 arbatinio šaukštelio;
- 9% acto – 1 valgomasis šaukštas.
- verdančio vandens – 200 ml.
Kaip paruošti salotas
Vištienos filė apkepkite augaliniame aliejuje. Būtinai vištieną papipirinkite ir pasūdykite.
Patarimas: šioms salotoms geriau pirkti vištienos krūtinėlę arba šlauneles, ši mėsa sultingesnė.
Baklažanus supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir taip pat apkepkite. Kai jie paruduos, sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius.
Svogūną
supjaustykite
labai plonai, pusžiedžiais
.
Sudėkite juos į gilų dubenį ir paruoškite marinatą.
Marinatas svogūnams ruošiamas taip:
Į dubenį su svogūnais suberkite druską, cukrų, actą. Užpilkite verdančiu vandeniu. Marinate svogūnai turi pastovėti, kol atvės
. Paprikoms nulupkite sėklas ir supjaustykite plonais šiaudeliais. O pomidorus supjaustykite strypeliais. Tokiu pat būdu supjaustykite kiaušinius. Atvėsusią mėsą supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais
. Į majonezą įmaišykite susmulkintą česnaką.
Išdėliokite salotų sluoksnius
Pirmiausia išdėliokite vištieną, padarykite majonezo tinklelį, ant viršaus sudėkite svogūnus (nuvarvinkite skysčio perteklių), po to virtus kiaušinius, majonezo tinklelį. Uždenkite papriką su baklažanais ir užpilkite majonezo. Paskutinis sluoksnis – pomidorai ir žalumynai. Ant viršaus padarykite gražų tinklelį iš majonezo ir česnakų padažo
. Salotos paruoštos, belieka jas apibarstyti žalumynais
.
Pasikvieskite svečius ir paragaukite!
