Šiame recepte želatiną galite naudoti kaip norite, bet ir be jos drebučiai sustingsta puikiai.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- vištiena. 1 PC;
- koja, 1 vnt;
- svogūnas, 1 vnt;
- morkos, 1 vnt.;
- česnakai, 5 – 6 gvazdikėliai;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- pipirų žirneliai, 15 vnt.;
- želatina pagal pageidavimą ir pagal skysčio kiekį.
Virimo procesas
Vištieną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, įpilkite vandens ir užvirkite. Išpilkite šį vandenį ir užpildykite jį švariu vandeniu.
Kai vanduo užvirs ir surinksite visas putas, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite vištieną 2 – 2,5 valandos. Bet čia viskas priklauso nuo vištienos – kai mėsa paliks kaulus, tada nukelkite nuo ugnies.
Po 40 minučių troškinimo sultinį pasūdykite ir suberkite svogūnus bei morkas.
Išimkite mėsą, atvėsinkite ir supjaustykite. Sultinį taip pat paliekame atvėsti.
Greitą želatiną sumaišykite su šaltu vandeniu ir palikite 20 minučių, kol išbrinks.
Į šiltą sultinį išspauskite česnaką ir pagal skonį įberkite druskos. Palikite 15 minučių, kad česnakai išskirtų aromatą. Supilkite želatiną ir išmaišykite sultinį.
Sudėkite mėsą į indus ir užpilkite sultiniu. Papuošimui įdėkite morkų griežinėlius ir krapų šakeles.
Dedame į šaldytuvą.
